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2016-07-29
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來九龍城我一定是選擇泰國菜或甜品，但原來火鍋也是不錯的選擇。今次是朋友提議來輝哥火鍋打邊邊，說這間火鍋店好出名，我一向不太好打邊邊，所以都唔知道呢！看見牆上貼著的報道及訪問先知原來輝哥大有來頭，是亞洲區唯一一位拿到法國美食藍帶的名廚。令我非常之期待呢！打邊邊怎少得醬油加調味配料呢！基本辣椒，蔥，蒜，不需要特別花巧！吃過我才知道，原來醬油加調味配料其實可以不要！因為這裡的食物很新鮮，而且食物本身勁過輝哥特別調配處理，已經非常夠味道！先講講火鍋底吧！因為天氣太熱，成日開冷氣，個人勁乾呀！特別叫了一個滋潤的湯底 - 杏仁雪梨豬肺湯，裡面除了杏仁，雪梨，豬肺外，還有百合及南北杏，絕對是老火湯，非味精湯。清甜之外，不得不讚豬肺好乾淨，無臭味呢！另外電話訂位時預留的花甲蟹煲，我們都不知道有優惠呢！打電話來預約時才知道，足四人份量，蟹同花甲都大大隻，超值呀！勁濃郁的蕃茄味，裡面仲有勁多雞脾菇，湯底鮮甜非常。打邊邊一定唔少得肥牛吧！你看雪花多均勻！這裡的手切肥牛都是來自山東秦川黃牛，他們會選擇牛頸脊的部份。下單時你可以跟侍應說你想要什麼口感的牛肉，他們都會盡量安排給你們啊！這個超棒！想滑身些，就像我們
但原來火鍋也是不錯的選擇。
今次是朋友提議來輝哥火鍋打邊邊，
說這間火鍋店好出名，
我一向不太好打邊邊，所以都唔知道呢！
看見牆上貼著的報道及訪問先知原來輝哥大有來頭，
是亞洲區唯一一位拿到法國美食藍帶的名廚。
令我非常之期待呢！
打邊邊怎少得醬油加調味配料呢！基本辣椒，蔥，蒜，不需要特別花巧！
吃過我才知道，原來醬油加調味配料其實可以不要！
因為這裡的食物很新鮮，而且食物本身勁過輝哥特別調配處理，
已經非常夠味道！
輝哥火鍋 - 調味配料
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因為天氣太熱，成日開冷氣，個人勁乾呀！
特別叫了一個滋潤的湯底 - 杏仁雪梨豬肺湯，
裡面除了杏仁，雪梨，豬肺外，
還有百合及南北杏，絕對是老火湯，非味精湯。
清甜之外，不得不讚豬肺好乾淨，無臭味呢！
輝哥火鍋 - 杏仁雪梨豬肺湯
$98
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我們都不知道有優惠呢！打電話來預約時才知道，
足四人份量，蟹同花甲都大大隻，超值呀！
勁濃郁的蕃茄味，裡面仲有勁多雞脾菇，湯底鮮甜非常。
花甲蟹煲
$298
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你看雪花多均勻！
這裡的手切肥牛都是來自山東秦川黃牛，
他們會選擇牛頸脊的部份。
下單時你可以跟侍應說你想要什麼口感的牛肉，
他們都會盡量安排給你們啊！這個超棒！
輝哥火鍋 - 手切特級雪花鮮肥牛
$298
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輝哥火鍋 - 手切特級雪花鮮肥牛
$298
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我們叫了三款魚滑，包括鯪魚滑，鮮蝦滑及墨魚滑，
食落感覺非常有誠意！
輝哥火鍋 - 手打鯪魚滑
$80
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跟其它火鍋店只用胡椒粉來僻腥，
立即感受到他們的用心。
輝哥火鍋 - 手打鮮蝦丸
$118
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食落夠哂爽口彈牙。
輝哥火鍋 - 手打墨魚滑
$108
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食落就唔會咁單調啦！除了墨魚鮮味，還有點咸的味道。
輝哥火鍋 - 鮮牛肉餃
$88
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如非莞茜愛好者，那就謹慎Order啦！
輝哥火鍋 - 特級野生竹笙
$128
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這裡是連頭成棵上碟呢！確實是天然野生的！食落幾爽口呢！
輝哥火鍋 - 一口炸紫菜響鈴
$58
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不如講下小食呀！
不得不提這個一口炸紫菜響鈴，
不要放落鍋浸啦！就這樣配上泰式甜酸醬即食！
超脆口！上面還灑上七味粉，食落香口！
輝哥火鍋 - 生炸芝士牛丸
$88
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這個生炸芝士牛丸也是推介之一！
確實幾好味啊！
輝哥火鍋 - 生炸芝士牛丸
$88
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淡淡的芝士味，不會太過咸，
充滿著小食的吸引力，想吃過一口再一口。
輝哥火鍋 - 香煎蝦餅
$98
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肉質彈牙！
輝哥火鍋 - 燒雞泡魚乾
$38
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當然要叫返個品嚐下。
一般我是吃日式那種燒雞泡魚乾的，
這裡大不同是它沒有塗上醬油去燒，
沒有過份燒濃，反而食到魚乾的真正味道。
輝哥火鍋 - 珍寶帶子
$88
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不知何時開始，火鍋店都流行吃刺身來。
珍寶帶子確實好大件，一碟只有四件，
朋友搶住食，我無口福啦！他們大力讚好說啖啖肉又夠新鮮！
輝哥火鍋 - 桂花蚌
$128
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店員說是優質桂花蚌來，出產地來自南澳洲啊！
食落鮮味，而且爽口脷落。
整體來說，食物質素非常高，感覺他們非常講究。
這裡是有HEART之食店，並不是火鍋快餐店。
確實是一分錢一分貨，沒有欺騙顧客！
相信我還會再來光顧！不過湊夠一圍人來吃吧！
可以試多些！^^
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