Video
Read full review
2014-05-12
3658 views
自從弟婦嫁入小妹家後，每年母親節，兩家人總聚在親家的家中一起慶祝 - 貪其屋企地方夠大，又不用外出用膳同人逼。今年，也不例外，大家齊集其家中，為三位勞苦功高的母親慶祝 - 家母、弟婦及其母親大人。是晚，細佬一個人先到灣仔季季紅風味酒家拎預先訂了的蝦禾米乳香豬，再到其外母家。我們也先後到達。米豬以一個紅色麻質環保袋盛載，喜氣洋洋之餘，又方便攜帶。打開紅袋，有一寫有「HAPPY BIRTHDAY」字樣的紙盒。據弟婦所講，隻豬是她早前和朋友一齊買，有折扣，原打算替小Hebe慶生用，後來作罷，故留待母親節先吃。紙盒內，有生日會用的豬仔造型小尖筒帽和得意趣緻的紙眼鏡等。一隻香噴噴的、燒得金黃帶微燶的小乳豬安然地躺在長方形的錫紙盤內。徒見其外貌，彷彿沒甚異樣。先替其打扮一番，載上生日帽和眼鏡，影返張完整無缺的靚豬樣。瞧，豬仔幾型的﹗ 下一步，就是把乳豬剪皮拆骨了。弟婦先載戴上酒樓送上的白手套，再用鉸剪開始剪豬，先從豬背部剪開一大分，再從豬patpat位置逐少件剪開。季季紅的乳豬內有乾坤，剪開豬皮瞬間，乳豬內金黃的炒飯就露了出來。不消片刻，乳豬已被弟婦及其母親弄得支離破碎、不似豬形了。呆站一旁的我們
是晚，細佬一個人先到灣仔季季紅風味酒家拎預先訂了的蝦禾米乳香豬，再到其外母家。我們也先後到達。米豬以一個紅色麻質環保袋盛載，喜氣洋洋之餘，又方便攜帶。
打開紅袋，有一寫有「HAPPY BIRTHDAY」字樣的紙盒。據弟婦所講，隻豬是她早前和朋友一齊買，有折扣，原打算替小Hebe慶生用，後來作罷，故留待母親節先吃。紙盒內，有生日會用的豬仔造型小尖筒帽和得意趣緻的紙眼鏡等。
一隻香噴噴的、燒得金黃帶微燶的小乳豬安然地躺在長方形的錫紙盤內。徒見其外貌，彷彿沒甚異樣。先替其打扮一番，載上生日帽和眼鏡，影返張完整無缺的靚豬樣。瞧，豬仔幾型的﹗
下一步，就是把乳豬剪皮拆骨了。弟婦先載戴上酒樓送上的白手套，再用鉸剪開始剪豬，先從豬背部剪開一大分，再從豬patpat位置逐少件剪開。季季紅的乳豬內有乾坤，剪開豬皮瞬間，乳豬內金黃的炒飯就露了出來。
不消片刻，乳豬已被弟婦及其母親弄得支離破碎、不似豬形了。呆站一旁的我們，有的狂舉機拍照，有的則垂涎三尺。
很快，剪豬大行動完結了﹗大家也就老實不客氣了，起筷了…… 乳豬因焗在錫紙盤過久，乳豬皮咬下不太脆卜卜，部份口感是死硬的，只有少量皮仍是香酥脆的，略為婉惜。 不過，乳豬燒得頗為香且入味，肉鮮滑嫩，脂粉比例適中，瘦身的豬肉也好好味且不會太肥膩。米飯炒得乾身香口而不油膩，飯粒吸收了豬油脂的精華，粒粒香噴噴，眾人均顧不得甚膽固醇了，連吃幾碗再算罷！
小結：弟婦表示，呢隻米豬比上次在友人生日會上所吃的明顯是較好的。家中長輩各人也頗為滿意，米豬豬皮不香脆，非酒樓之罪，乃是外賣之故也，故小妹決定比"笑評"。
Post
