螢雪

Open Now

Now Closed

朋友推薦過這間日本餐廳乾淨衛生價錢合理，今個星期六就來吃個廚師發辦11貫壽司套餐。客人圍著中間坐，可以看着壽司師傅用心預備材料，可以邊看邊吃真是一種享受。前菜有新鮮沙律配豆腐蓉和牛肉配高野豆腐，一款清清味蕾；一款咸香惹味。天然真雕壽司上面配有柚子皮，質地軟熟細膩，清新。帶子上面有炒香了的烏魚子，味道濃烈，和帶子鮮甜味有對比。深海池魚配自家製醬油，魚肉鮮甜。墨魚配海膽，切成絲狀，形象將花朵，入面有蒸熟了的子海膽。鮫鰈魚薄砌一片，上面伴著魚肝，鮮味十足，芥末又更刺激味蕾。赤貝海水味道濃厚，肉質嫩滑得來又有咬口。備長炭燒春魚配山葵漬，炭香味道燻香魚肉，好香口。北海道海膽滑嫩的質感又重鮮香味道。拖羅肥美到入口融化，好厚身滿足。備長炭燒鮫鰈魚邊，焦香撲鼻，又嚐到魚肉鮮味。中吞拿魚魚蓉手卷，美味的總結。魚湯蒸蛋配櫻花蝦，魚湯味道濃郁，特別的配搭。