麥奀記 (忠記) 麵家

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麥氏一族，似乎在本地市場有舉足輕重的地位，個人而言，最喜歡光顧佐敦的麥文記。而麥奀記(忠記)跟其他同姓氏店有什麼分別？根本上不關在下事，還是食碗麵最實際，一切由食物講說話。一如傳統麵店，雲吞置底，而麵條放面，目標是令麵條不會泡浸得太耐，失去了彈性。老實講，麵條幾爽彈，但隱約仍殘存少許鹼水味，脫鹼的過程還可以更好。雲吞一口一粒，相當對辦。湯底很鮮甜，大地魚的香味幾出，未算是最好，但已經合格有餘。作價$35碗不算貴，但食完仲係好肚餓。