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2022-07-04
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北角是傳統的老區，fine dinning 餐廳唔多，直至北角滙落成，開始陸續有來，這晚到 Briketenia 吃法國菜。 特色在醬汁全部自家以骨久熬而成，因此特別有肉香，突顯法國菜醬汁之精髓。 佈置雅緻，露台景緻一流，正是日落時，不得不先打咭。 Briketenia 店名高檔，晚市三道菜由三百幾起，小館子的價位。 我們二人點了兩個餐：特級牛肉漢堡配鵝肝 $288香烤羊架配薯蓉及蔬菜 $98 餐前麵包雙份上，比一般多了一款，感覺窩心，第一印象良好。 法包配自家製特色蛋黃醬，混合了銀魚及蔥，輕輕提升了鹹香與辛香，口感順滑。 兩片蜜瓜火腿多士，鹹甜合味。 白酒煮新鮮青口忌廉唔多，醬汁香滑，清甜中透出辛香及鮮味，青口新鮮肉滑，細細粒但飽滿。 鮮蝦柑橘沙律非常清新的組合，蝦預先煎香，不過始終難免是普遍的只有爽口不夠香的做法，非我喜歡的亦無辦法；柑橘自然的果甜足夠替沙律調味，整體滿意。 特級牛肉漢堡配鵝肝、芝士、茄汁及薯條 $288出色在 juicy，鵝肝煎至外脆內嫩，呈現粉紅之色，牛肉漢堡味香惹，肉厚有汁，有水準。 香烤羊架配薯蓉及蔬菜材料上乘，煎得香嫩，切開可見誘人的粉紅肉色在中央，兩面焦
北角是傳統的老區，fine dinning 餐廳唔多，直至北角滙落成，開始陸續有來，這晚到 Briketenia 吃法國菜。
特色在醬汁全部自家以骨久熬而成，因此特別有肉香，突顯法國菜醬汁之精髓。
佈置雅緻，露台景緻一流，正是日落時，不得不先打咭。
Briketenia 店名高檔，晚市三道菜由三百幾起，小館子的價位。
我們二人點了兩個餐：特級牛肉漢堡配鵝肝 $288
香烤羊架配薯蓉及蔬菜 $98
餐前麵包
雙份上，比一般多了一款，感覺窩心，第一印象良好。
法包配自家製特色蛋黃醬，混合了銀魚及蔥，輕輕提升了鹹香與辛香，口感順滑。
兩片蜜瓜火腿多士，鹹甜合味。
蜜瓜火腿多士
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白酒煮新鮮青口
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白酒煮新鮮青口
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鮮蝦柑橘沙律
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特級牛肉漢堡配鵝肝、芝士、茄汁及薯條 $288出色在 juicy，鵝肝煎至外脆內嫩，呈現粉紅之色，牛肉漢堡味香惹，肉厚有汁，有水準。
特級牛肉漢堡配鵝肝
$288
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香烤羊架配薯蓉及蔬菜
$398
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香烤羊架配薯蓉及蔬菜
$398
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