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2009-10-27
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呢間野開左30年以上.... 不過..... 佢唔係正式既上海麵, 上海麵係"白麵"~食江記.... 係主打食鳳爪~ 牛腩都可以既, 真係新鮮牛腩開既.... 不過, 就幾十年都係咁既味~無加多又無減小, 由佢地既媽媽始祖開檔到現時佢個仔煮料... 都係一樣既味道~ keep 得好好~ 反而雲吞就.... 食陣皮好啦, 粒肉太粗~ 記得呢種麵, 係以前既'葵涌'新區有得食之外, 現時好似係得番佢呢一檔煮... 以前... 十五, 六年前... 佢前面有檔叫"福來", 果位肥伯伯, 街坊都叫佢做"大俑伯", 因為, 佢上麵時都無叫做"大俑"...... 佢先至係真正既"上海麵"神~ 煮出黎既上海麵, 全部都過冷河, 再加熱上碗, 夾上黎一升起陣陣既麵條味... 再加上清湯底..... 半肥瘦既豬肉雲吞..... 一切已成"回憶"~ 現時'福來'既主理人, 3成都不及當年肥伯伯~ 所以, 呢到只得番"江記"呢一間, keep 到 三十幾年既味道...... 個幾位乜食神, 成日都講keep 番個味.... 江記就真係keep 到啦~ 如果唔係'每個星期日' 上去睇下, 已經搬走左既荃灣人,
食江記.... 係主打食鳳爪~ 牛腩都可以既, 真係新鮮牛腩開既.... 不過, 就幾十年都係咁既味~
無加多又無減小, 由佢地既媽媽始祖開檔到現時佢個仔煮料... 都係一樣既味道~ keep 得好好~ 反而雲吞就.... 食陣皮好啦, 粒肉太粗~
記得呢種麵, 係以前既'葵涌'新區有得食之外, 現時好似係得番佢呢一檔煮...
以前... 十五, 六年前... 佢前面有檔叫"福來", 果位肥伯伯, 街坊都叫佢做"大俑伯", 因為, 佢上麵時都無叫做"大俑"...... 佢先至係真正既"上海麵"神~
煮出黎既上海麵, 全部都過冷河, 再加熱上碗, 夾上黎一升起陣陣既麵條味... 再加上清湯底..... 半肥瘦既豬肉雲吞..... 一切已成"回憶"~
現時'福來'既主理人, 3成都不及當年肥伯伯~
所以, 呢到只得番"江記"呢一間, keep 到 三十幾年既味道...... 個幾位乜食神, 成日都講keep 番個味.... 江記就真係keep 到啦~
如果唔係'每個星期日' 上去睇下, 已經搬走左既荃灣人, 都會番入荃灣, 係個到聚會~
ps 趕時間既, 真係要睇下佢地多唔多人未開筷, 如果多未開筷既... 去另一到食啦~ 個到得一個爐.... 同一時間爆場既, 係做唔切~ 不過... 等下食到三十幾年既味道~ 值唔值就見仁見智~
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