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2012-04-07
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1月21日, 拉麵熱潮席捲全港, 此一家先矜貴嘅營業模式亦已經過時, 就連以前以一師傅駐紮一店嘅拉麵店亦唔例外, 分店開完一間又一間~ 平時行入大坑經過達磨都見到長長人龍, 想食都食唔到… 今日出開銅鑼灣去到達磨嘅分店, 門口竟然一個人都無, 入面仲無乜人添...::: 達磨一品豚骨醬油湯拉麵 ::: $88唔可以唔試個雜錦乜都有齊嘅拉麵啦, 一次過食晒全店嘅美食~ 包括有叉燒、豚角煮、溏心蛋、明太子同一d配菜~ 湯底除咗係鎮店嘅豚骨湯底, 仲加咗醬油, 感覺應該都幾豐富, 不過飲落味道比較淡, 清得嚟冇嗰隻濃香味, 呢個湯式係一個敗筆… 豚角煮, 即係好似五花腩咁, 肥豬肉比例較多, 味道亦唔太特別, 叉燒份量亦都唔多, 好薄食咗都唔知… 溏心蛋尚算流心, 甜味亦足~ 唯一驚喜係個明太子, 鹹味夠又可以襯起番個淡湯底, 不過千祈唔好撈勻佢入湯度, 會冇晒味, 當然亦唔會想飲晒d湯…::: 達磨豚角煮豚骨湯拉麵 ::: $78望落奶白色嘅湯底, 味道亦如賣相濃郁兼有麻油香~ 拉麵配料轉咗豚角煮, 仲有紫菜、溏心蛋、芝麻、蔥花、木耳. 原來豚角煮即係五花腩… 一係就肥膏一係就係較嚡嘅瘦
::: 達磨一品豚骨醬油湯拉麵 ::: $88唔可以唔試個雜錦乜都有齊嘅拉麵啦, 一次過食晒全店嘅美食~ 包括有叉燒、豚角煮、溏心蛋、明太子同一d配菜~ 湯底除咗係鎮店嘅豚骨湯底, 仲加咗醬油, 感覺應該都幾豐富, 不過飲落味道比較淡, 清得嚟冇嗰隻濃香味, 呢個湯式係一個敗筆… 豚角煮, 即係好似五花腩咁, 肥豬肉比例較多, 味道亦唔太特別, 叉燒份量亦都唔多, 好薄食咗都唔知… 溏心蛋尚算流心, 甜味亦足~ 唯一驚喜係個明太子, 鹹味夠又可以襯起番個淡湯底, 不過千祈唔好撈勻佢入湯度, 會冇晒味, 當然亦唔會想飲晒d湯…
::: 達磨豚角煮豚骨湯拉麵 ::: $78望落奶白色嘅湯底, 味道亦如賣相濃郁兼有麻油香~ 拉麵配料轉咗豚角煮, 仲有紫菜、溏心蛋、芝麻、蔥花、木耳. 原來豚角煮即係五花腩… 一係就肥膏一係就係較嚡嘅瘦肉… 試過呀比d叉燒, 肉嫩帶甜又唔算好肥, 早知就轉三塊叉燒好過啦… 其他配料都ok~ 溏心蛋尤其濃香軟滑! 不過d紫菜就唔夠脆, 浸喺湯入面兩下就淋晒… 拉麵都係一般, 又無問客人喜愛嘅軟硬度, 個人就覺得淋咗些少, 係咬至中間先有少少煙韌感~ 整體味道不俗~ 但唔算特別出色.
一直對達磨期望都幾高… 今次真係有少少失望… 唔知係咪因為唔係總店, 所以水準都無咁好? 觀乎今日星期六食晏時間都無乜人… 似乎真係有少少問題喎… 下次要入大坑試多次真章先得!Post
