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2015-08-03
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倉浪亭算是美孚的隱世小店，專賣上海面食及小吃。晚市開18:30，時間未到，客人已在門外排隊等候。店內只有15個個座位，空間較擠逼。店面乾淨，牆上用帶中國色彩的窗框裝飾，使到小小店面帶點格調。簡單的餐牌直立放在桌子上，店家以小店模式經營，餐牌的選擇較簡單，一面是湯麵，一面是小食。桌上盛著調味料的器皿也頗精致的，有辣椒醬、醋、醬油。坐下後，店員便會為客端上熱茶。湯面價錢大概40-50左右，不少客人都點了嫩雞煨面$44，於是乎我們也來一碗嚐一下。小食價錢大概$1x-3x，一路睇餐牌，一路考慮，不停聽見客人說「唔該，軟排飯」，我們也決定來一客紅燒軟排。點餐只需要直接大聲說，熟手的店員便會口頭回應，然後店員再向廚房大聲重覆一次即可。友人說：「唔該，1碗嫩雞煨面，淨軟排一份。」「嫩雞煨面有，軟排要等等睇下有冇。」熟手的樓面姨姨回應。「軟排冇啦」店員回復。軟排只好下次再品嚐。於是點了友人想嚐嚐的蜜汁烤夫$28。小碟上盛著滿滿的木耳及烤夫。印象中的烤夫都是帶少少酸，有八角及較濃的香料味道，沒有甚麼口感的，像碎碎的豆卜心。這裡的烤夫讓我改觀了。烤夫口感像中式黑糖糕，有少少彈性，有咬口，吸附滿了甜甜的汁液
倉浪亭算是美孚的隱世小店，專賣上海面食及小吃。
晚市開18:30，時間未到，客人已在門外排隊等候。
店內只有15個個座位，空間較擠逼。店面乾淨，牆上用帶中國色彩的窗框裝飾，使到小小店面帶點格調。
簡單的餐牌直立放在桌子上，店家以小店模式經營，餐牌的選擇較簡單，一面是湯麵，一面是小食。桌上盛著調味料的器皿也頗精致的，有辣椒醬、醋、醬油。
坐下後，店員便會為客端上熱茶。
湯面價錢大概40-50左右，不少客人都點了嫩雞煨面$44，於是乎我們也來一碗嚐一下。
小食價錢大概$1x-3x，一路睇餐牌，一路考慮，不停聽見客人說「唔該，軟排飯」，我們也決定來一客紅燒軟排。點餐只需要直接大聲說，熟手的店員便會口頭回應，然後店員再向廚房大聲重覆一次即可。
友人說：「唔該，1碗嫩雞煨面，淨軟排一份。」
「嫩雞煨面有，軟排要等等睇下有冇。」熟手的樓面姨姨回應。
「軟排冇啦」店員回復。
軟排只好下次再品嚐。
於是點了友人想嚐嚐的蜜汁烤夫$28。
蜜汁烤夫
$28
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印象中的烤夫都是帶少少酸，有八角及較濃的香料味道，沒有甚麼口感的，像碎碎的豆卜心。
這裡的烤夫讓我改觀了。
烤夫口感像中式黑糖糕，有少少彈性，有咬口，吸附滿了甜甜的汁液，黑木耳大大塊又爽口，好味。
嫩雞煨麵
$44
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奶白色的湯底好吸引人，鋪滿菜及雞肉。
面條滑滑的，湯底鮮甜，鮮嫩的青菜，咸香的雞肉，各樣材料都處理得好好，好好味。這裡的食物好快賣完，要早到才能吃到心頭好。
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