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2019-12-16
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今日約了朋友在中上環午饍,她帶了我去這間日本店,說一定要試試,有特式,米其林推介云云。在門外等了約十分鐘,店員帶我們倆入內最盡頭的二人位。店內極俱日本風格,顧名思義,本店源自日本愛媛縣。據餐牌所述,醬油是選用擁有140年歷史愛媛縣梶田商店為周月特製的醬油。我點了燒黑豚沾麵。 沾麵食法是把小撮的麵條放在湯汁中沾來吃,不要浸太久湯汁而讓麵變腍,影響了口感。 吃完麵後,店員會在剩下的湯底再加熱湯,好讓您將湯汁全盤喝清。麵很彈口,份量大 (朋友幫我要了大份)。 食物端來時,我看到湯汁面頗油膩,但既然是第一次來,朋友又誠意推介,我便照板煮碗跟著做,一滴湯汁都喝乾。因為湯汁太容易讓肚子吸收,若您肚子不太習慣太油膩的食物,品嘗少許比較好些。 我的肚子比較差勁,飯後肚子就咚泈地嚷了一整天。Heston B 希月藍
在門外等了約十分鐘,店員帶我們倆入內最盡頭的二人位。店內極俱日本風格,顧名思義,本店源自日本愛媛縣。據餐牌所述,醬油是選用擁有140年歷史愛媛縣梶田商店為周月特製的醬油。
我點了燒黑豚沾麵。 沾麵食法是把小撮的麵條放在湯汁中沾來吃,不要浸太久湯汁而讓麵變腍,影響了口感。 吃完麵後,店員會在剩下的湯底再加熱湯,好讓您將湯汁全盤喝清。
麵很彈口,份量大 (朋友幫我要了大份)。 食物端來時,我看到湯汁面頗油膩,但既然是第一次來,朋友又誠意推介,我便照板煮碗跟著做,一滴湯汁都喝乾。
因為湯汁太容易讓肚子吸收,若您肚子不太習慣太油膩的食物,品嘗少許比較好些。 我的肚子比較差勁,飯後肚子就咚泈地嚷了一整天。
Heston B 希月藍
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