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2018-08-24
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這天早餐都沒吃主要是想來吃吃這家剛於尖沙咀開新舖的風雲丸. 灣仔的店不論何時都見大排長龍, 剛開店的這時間不久已有數枱客人. 店子的座位編排以4/6人桌為主, 反而吧枱的數目不多. 第一次光顧的拉麵店, 我一般點選基本口味, 這次沒有加點香鬆飯來伴湯, 待試過這次味道OK下次再試. 這裡的200g, 300g, 400g都是同價, 這次先試吃普通的300g. (但下次必然選400g了)座位前有漫畫形式介紹沾麵的吃法. 每座位有放冰水壺, 食具, 並沒有食具提供. 上桌的賣相很好, 用石鍋盛著的熱湯在沸騰中. 因為沾麵很多時會配著冷麵, 湯很多時在吃至後段已變冷. 麵是稍粗身的白麵條, 配料有味玉, 厚身的炙燒豚肉, 還有2條荀. 粗身的麵條掛湯能力不錯, 冷的麵條配上熱湯, 吃出麵條的煙韌口感. 流心蛋做得不錯, 調味也做得不錯. 最想大讚的是竹筍. 平常在其他拉麵吃到的都帶有一陣臭味. 這裡的完全沒有臭味. 而且口感一流. 炙燒豚肉的厚度有點嚇人的厚, 但肥瘦均勻. 吃畢後可以加湯繼續品嚐剩餘的美味濃湯. 餃子做得皮薄而肉饀多汁, 合格水準. 飯後的一款日本蘇打, 帶青提子的酸甜味,
這天早餐都沒吃主要是想來吃吃這家剛於尖沙咀開新舖的風雲丸. 灣仔的店不論何時都見大排長龍, 剛開店的這時間不久已有數枱客人.
店子的座位編排以4/6人桌為主, 反而吧枱的數目不多. 
第一次光顧的拉麵店, 我一般點選基本口味, 這次沒有加點香鬆飯來伴湯, 待試過這次味道OK下次再試. 
這裡的200g, 300g, 400g都是同價, 這次先試吃普通的300g. (但下次必然選400g了)
座位前有漫畫形式介紹沾麵的吃法. 
每座位有放冰水壺, 食具, 並沒有食具提供. 
豚骨魚介味玉沾麵
$93
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麵是稍粗身的白麵條, 配料有味玉, 厚身的炙燒豚肉, 還有2條荀. 
粗身的麵條掛湯能力不錯, 冷的麵條配上熱湯, 吃出麵條的煙韌口感. 
流心蛋做得不錯, 調味也做得不錯. 
最想大讚的是竹筍. 平常在其他拉麵吃到的都帶有一陣臭味. 這裡的完全沒有臭味. 而且口感一流. 
炙燒豚肉的厚度有點嚇人的厚, 但肥瘦均勻. 
吃畢後可以加湯繼續品嚐剩餘的美味濃湯. 
羽根燒餃子
$35
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餃子做得皮薄而肉饀多汁, 合格水準. 
信州提子蘇打
$28
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若只是點一份拉麵, 價格是在$90上下, 沾麵可以點400g的情況, 其實是足夠飽肚的.
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