Bistro Du Vin (Moved) New Location

最近西環最火熱的食肆, 可說是以成本價享受餐酒的法式食肆Batard吧! 它所提供的法國菜式, 其實是原於附近的Bistro du Vin. 這家法國菜餐廳, 從名字Bistro可以見到, 它走的是住家菜路線, 沒有很花巧的烹調技巧, 就是傳統而直接的做法, 菜式的味道也是較原粹, 像是頭盤的鴨肉絲多士, 鴨肉絲加上鴨油帶我出其咸羶香味, 份量多到可以將其放在餐前餐包之上, 麵包比多士更能吸收鴨油呢! 主菜是烤北海道豬扒配青豆草菇, 樸實無華的一道菜, 烤豬扒的火候控制得相當出色, 外面微微焦香, 內裡保持粉嫩的外覲和口感, “好吃”就是最直接的形容詞. 至於青豆和草菇煮出來完全沒有草腥味, 柔和而自然的甜鹹香味是主菜的好伴侶. 甜品Madeleine是新鮮焗製的, 上碟時還熱呼呼, 外面口感酥脆, 內裡鬆化帶空氣感, 又是一餐簡單但相當飽足的午餐. 如果大家在晚飯時間光顧, 定必要品嚐它的牛骨髓以及馬賽魚湯, 一定不會令你失望的!