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2017-08-23
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室內裝修簡潔，有一面牆畫上餐廳名字我和友人各點了一份set dinner.菲逹芝士魷魚沙律配意大利油醋汁以爽脆清甜沙律菜墊底,再撒上紅椒絲、紅椒絲、開邊車厘茄、以及帶鹹味的菲逹芝士粒,鋪砌出顏色鮮艷的沙律.魷魚圈作為最頂層的裝飾,為沙律增添海鮮鮮味.香濃野菌湯 (跟餐+$15)野菌打得細滑,入口菇香四溢,濃稠程度適中雜菜湯材料豐富,每一羹都有不同類型蔬菜和瓜類,蕃茄湯味道酸甜平衡寶雲酥澳洲羊西冷拼菠菜利可他芝士酥皮卷配粟米蓉,迷迭香燒汁 $235羊西冷柔軟嫩滑,肉質細緻,有少許羶味.外層的麵包糠煎得香口菠菜酥皮卷的菠菜切得很細,酥皮鬆脆.刀一切下去,酥皮會一層層散開.配角粟米蓉也是一個亮點,食下去甚至可感到粟米外層的口感.海陸拼盤(美國安格斯牛柳及虎蝦)配黑松露薯蓉,田園炒雜菜,紅酒汁 $278美國安格斯牛柳肉汁濃郁,切開後可見中間部分呈粉嫩紅色,廚師把七成火喉掌握得恰到好處.虎蝦肉質結實,新鮮彈牙。薯蓉滿有松露香,飽肚又美味.是日甜品-花生慕絲慕絲幼滑之餘, 還散發出淡淡花生味,而味道亦不會太甜.士多啤梨拿破崙千層酥 (原價為$45,現補差價$25)在這裏竟然找到 集酥、香、脆、甜於
我和友人各點了一份set dinner.
菲逹芝士魷魚沙律配意大利油醋汁
以爽脆清甜沙律菜墊底,再撒上紅椒絲、紅椒絲、開邊車厘茄、以及帶鹹味的菲逹芝士粒,鋪砌出顏色鮮艷的沙律.魷魚圈作為最頂層的裝飾,為沙律增添海鮮鮮味.
香濃野菌湯 (跟餐+$15)
野菌打得細滑,入口菇香四溢,濃稠程度適中
雜菜湯
材料豐富,每一羹都有不同類型蔬菜和瓜類,蕃茄湯味道酸甜平衡
寶雲酥澳洲羊西冷拼菠菜利可他芝士酥皮卷配粟米蓉,迷迭香燒汁 $235
羊西冷柔軟嫩滑,肉質細緻,有少許羶味.外層的麵包糠煎得香口
菠菜酥皮卷的菠菜切得很細,酥皮鬆脆.刀一切下去,酥皮會一層層散開.
配角粟米蓉也是一個亮點,食下去甚至可感到粟米外層的口感.
海陸拼盤(美國安格斯牛柳及虎蝦)配黑松露薯蓉,田園炒雜菜,紅酒汁 $278
美國安格斯牛柳肉汁濃郁,切開後可見中間部分呈粉嫩紅色,廚師把七成火喉掌握得恰到好處.
虎蝦肉質結實,新鮮彈牙。薯蓉滿有松露香,飽肚又美味.
是日甜品-花生慕絲
慕絲幼滑之餘, 還散發出淡淡花生味,而味道亦不會太甜.
士多啤梨拿破崙千層酥 (原價為$45,現補差價$25)
在這裏竟然找到 集酥、香、脆、甜於一身的拿破崙千層酥.
拿破崙酥脆,中間的兩層吉士醬(custard)夾著得一片片士多啤梨.
吉士醬的滑、拿破崙酥皮的脆和水果的甜, 形成多重口感.
自家制朱古力特飲
想不到工廈小店也會如五星級酒店般,選用72%朱古力,將之熱溶作為餐飲.
朱古力味濃又不膩, 略帶可可苦味,朱古力迷不能錯過.
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