梅光軒 (Closed)

拉麵之旅第二擊，在希慎廣場開幕後，銅鑼灣也增添了兩間過江龍拉麵店，其中一間位於地庫超市裡面的一角，說好找則沒有那牛角酥麵包店來得好找了，人家有包香攻勢嘛。畢竟是超市的裡面，環境也不會是很優美的，基本上是food court的格局，反正我不是吃環境的才不會管他。這裡的餐牌都印在牆上，大大隻字和圖看得清楚。思前想後最後還是來碗醬油拉麵打醬油去，要比較拉麵店的質素還是用最簡單的醬油或豬骨比較好。另外拉麵沒有附溏心蛋，要額外加錢，這點比較不好。由於派餐是認枱不認人，所以轉位置請早揚聲。拉麵送來後一看，感覺比一般的來得大碗，要吃完才能肯定是否錯覺。這碗拉麵湯面比較多油，喝一口湯，味道較鹹較濃，確實不是醬油清湯，自己就不是太喜歡這湯底。拉麵呈捲曲狀，可以更好掛上湯汁，粗身的麵條咬口煙韌，感覺有點像吃螺絲粉的口感，用這麵條做沾麵似乎會不錯。叉燒比起其他店麵店較厚身，一塊就能抵兩塊的樣子，這叉燒瘦肉的部份比較多，肉質較結實也不算很嫩滑，肉香則比較重是。溏心蛋是冷的這點我很感冒，已經要加錢了還不是新鮮做，就算蛋的確做得夠滑也要扣你分，扣你五十分。雖然這裡還有不少口味的拉麵，不過既然最清淡的醬油拉麵湯底也