Briketenia

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就係Hyatt Centric酒店對面既北角匯入面，去staycation 順便黎食，有室外同室內座位，預早訂位可以坐窗口位望海景，好岩情侶慶祝。一坐低送上法式長棍麵包，烘到微温，外層硬脆，入面軟，蘸上自家製銀魚沙律醬，帶點酸味，開開胃。叫左兩個Set Dinner 包前菜、主菜同餐茶/咖啡。🔸周打蜆湯第一次見咁足料既周打蜆湯🤣湯頭順滑creamy，帶點顆粒感，就知落左唔少忌廉，唔同街外，一般會加大量麵粉。蜆肉飽滿鮮甜，中意加左大量蔬菜煮，如紅蘿蔔、洋蔥、紅椒…增加甜味。🔸法式生牛肉他他 +$58 ‼️推薦‼️法國經典生食料理。份量唔細，仲有4塊薄脆多士，食完呢道菜都有啲飽😂牛肉用酸瓜、洋蔥、橄欖油油醃製，入口蛋黃滑，牛肉綿，質感有啲似吞拿魚蓉。🔸香烤肉眼扒配薯條及小甘筍 $398肉眼同伴菜表面有燒烤坑紋，食落有陣陣Grill香。叫左五成熟，切開呈粉紅色，熟度剛好。肉眼位置脂肪比例高，入口軟熟，但食多幾啖容易膩，建議要蘸旁邊既芥末醬或粗鹽，balance 翻。🔸波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁 $418店員推薦，係鋪頭招牌菜。原隻波士頓龍蝦，師傅貼心去埋殼，龍蝦鉗位都剝得完整，冇散開，肉質結實。每