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2015-07-09
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最近常見到用紫薯製作的食品，紫色的雪糕看起來很浪漫啊。我打算吃有紫薯銅鑼燒的紫銅鑼，可惜店員說銅鑼燒缺貨⋯吃東西也很講緣份的。 蕃薯三兄弟（$40）是在紫薯雪糕加上日本蕃薯仔、脆米粒和日本紫薯蓉。紫薯雪糕要用烤至滲出焦糖的沖繩紫薯，放涼壓成蓉後再加入忌廉和北海道3.6牛乳，之後還要過篩才可以做出幼滑的雪糕。其實做紫薯雪糕真是很花時間，每天只能生產300杯。紫薯雪糕有50%都是紫薯，的確有烤過的香味，是平實的紫薯味。作為雪糕，我嫌甜味不足，可能是因為沒有額外添加糖吧。紫薯蓉則有加入蜜糖來調味。白色巨塔（$48）是鹽味雪糕加上日本蕃薯仔、紅豆蓉、黃豆厥餅、白玉和黃豆粉。鹽味雪糕是用北海道3.6牛乳和沖繩海鹽做的，海鹽味很突出，我覺得很有趣。這裡的門口有扇紫色的貨櫃門，似曾相識，朋友說這鋪前身是貓山王，真是一言驚醒夢中人！
我打算吃有紫薯銅鑼燒的紫銅鑼，可惜店員說銅鑼燒缺貨⋯吃東西也很講緣份的。
蕃薯三兄弟（$40）是在紫薯雪糕加上日本蕃薯仔、脆米粒和日本紫薯蓉。紫薯雪糕要用烤至滲出焦糖的沖繩紫薯，放涼壓成蓉後再加入忌廉和北海道3.6牛乳，之後還要過篩才可以做出幼滑的雪糕。其實做紫薯雪糕真是很花時間，每天只能生產300杯。
紫薯雪糕有50%都是紫薯，的確有烤過的香味，是平實的紫薯味。作為雪糕，我嫌甜味不足，可能是因為沒有額外添加糖吧。紫薯蓉則有加入蜜糖來調味。
白色巨塔（$48）是鹽味雪糕加上日本蕃薯仔、紅豆蓉、黃豆厥餅、白玉和黃豆粉。鹽味雪糕是用北海道3.6牛乳和沖繩海鹽做的，海鹽味很突出，我覺得很有趣。
這裡的門口有扇紫色的貨櫃門，似曾相識，朋友說這鋪前身是貓山王，真是一言驚醒夢中人！
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