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2023-06-05
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今日同媽咪在尖沙咀行街，媽咪話：近排食中餐同日本餐較多，我地不如食下西餐咯。來到海港城想起朋友介紹過一間以松露為主打菜式的法國餐廳 - 松藝館。入到餐廳只見店內闊落，法國式裝修十分雅致，更設巨型落地玻璃，透過玻璃維港的無敵海景盡覽無遺。餐廳主打松露，餐牌上既有各種的海鮮配松露，又有牛羊豬肉類，就連三黃雞都有提供，各種食材真是琳琅滿目，豐儉由人。酒牌有各類的紅酒、白酒同香檳任君選擇。我同媽咪選擇了3 courses set dinner。頭盤是：松露配煙熏鵪鶉腿，牛油果和紅菜頭沙律。法國煙鵪鵪腿，煙熏味加上松露獨特濃鬱香氣，肉嫩味香，香而不膩，美味可口。食完頭盤上的是松露龍蝦濃湯，這湯做法既保流了龍蝦的原汁原味，又體現了黑松特有的香氣，食落十分creamy同細膩。餐廳送的麵包軟熟，脆餅香脆，抹上松露牛油同cream cheese後，再伴著松露龍蝦濃湯一起食，食完唇齒留香。我地點了烤大蝦配松露義大利面和烤頂級牛柳配松露龍蝦尾作為主餐。義大利面送到上臺，松露的香味撲鼻，松露的與番茄汁攪拌均勻後食用口感濃郁芬芳層次分明。烤大蝦外焦裡嫩，爽口彈牙，鮮味十足。我們點的清爽的白葡萄酒配烤大蝦相得益彰
餐廳主打松露，餐牌上既有各種的海鮮配松露，又有牛羊豬肉類，就連三黃雞都有提供，各種食材真是琳琅滿目，豐儉由人。酒牌有各類的紅酒、白酒同香檳任君選擇。
我同媽咪選擇了3 courses set dinner。頭盤是：松露配煙熏鵪鶉腿，牛油果和紅菜頭沙律。法國煙鵪鵪腿，煙熏味加上松露獨特濃鬱香氣，肉嫩味香，香而不膩，美味可口。
食完頭盤上的是松露龍蝦濃湯，這湯做法既保流了龍蝦的原汁原味，又體現了黑松特有的香氣，食落十分creamy同細膩。餐廳送的麵包軟熟，脆餅香脆，抹上松露牛油同cream cheese後，再伴著松露龍蝦濃湯一起食，食完唇齒留香。
我地點了烤大蝦配松露義大利面和烤頂級牛柳配松露龍蝦尾作為主餐。義大利面送到上臺，松露的香味撲鼻，松露的與番茄汁攪拌均勻後食用口感濃郁芬芳層次分明。烤大蝦外焦裡嫩，爽口彈牙，鮮味十足。我們點的清爽的白葡萄酒配烤大蝦相得益彰，搭配近乎完美。
我地點的牛柳是五成熟，只見牛柳外脆內嫩，入口的感覺是鮮軟腍嫩滑，肉味濃鬱，再加上松露後兩者配合得恰到好處，更可令其香味提升，為味覺帶來驚喜。紅酒裡的單寧卻能很好的去除牛肉中的油膩物質，使牛肉的味道更佳，而牛肉的肉質感又能減弱葡萄酒的乾澀感，使紅酒的風味更突出。
美食配美酒，再遙望著無敵的維港夜景，我們在松藝館渡過了一個輕鬆和愉快晚上。
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