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2022-08-30
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近期揾到間有海景既omakase，係天后地鐵站附近步行5分鐘就到，就訂位來試下！一入門口已經被個海景同維園景色吸引住！未食先興奮！前菜係“靜岡縣高糖蕃茄”（超新鮮鮮甜）“紫薯丸子”同“芝士豆腐”。“北海道厚岸生蠔”雖然唔算大，但非常爽甜。師傅好巧妙地加咗岩鹽，令淡而無味既“青森縣鰝碟魚薄切”變得彈牙而清新，火炙咗既亦魚油十足，口感軟綿綿的。跟住“大分縣平政魚”（柚子醬)，五日熟成，加上太陽脂磷醬油，味道令人難忘！“鹽燒半生熟太刀魚”師傅有雪櫃取出由切到烤的工序都係你面前表演，完全感受到割烹的體驗！“慢煮鮟康魚魚肝”軟滑而不膩。中場有香煎北海道帶子配海膽醬，汁燒鮑魚，鮑魚跟帶子一樣處理得非常出色！還有”醬油燒黑鯥魚”，食呢度已經覺得值回票價！再黎6道壽司，以拖羅及海膽壽司最為出色，紫菜經過特別處理變得香脆，有別於一般餐廳做法。當晚同師傅講金目鯛外面好似喜知次，佢立即做多件喜知次加餸，非常慷慨👍👍再接住有燒物「金山寺面豉燒日本五花腩、鹽燒牛舌、芝士煙肉配珍寶菇」。坦白說，燒物也很出色！甜品前有”日本洋蔥湯” 師傅話湯既鮮甜完全由洋蔥帶出黎，非常清甜。最後有”北海道蜜瓜”作總結！由景色到食物
一入門口已經被個海景同維園景色吸引住！未食先興奮！
前菜係“靜岡縣高糖蕃茄”（超新鮮鮮甜）“紫薯丸子”同“芝士豆腐”。
“北海道厚岸生蠔”雖然唔算大，但非常爽甜。
師傅好巧妙地加咗岩鹽，令淡而無味既“青森縣鰝碟魚薄切”變得彈牙而清新，火炙咗既亦魚油十足，口感軟綿綿的。
跟住“大分縣平政魚”（柚子醬)，五日熟成，加上太陽脂磷醬油，味道令人難忘！
“鹽燒半生熟太刀魚”師傅有雪櫃取出由切到烤的工序都係你面前表演，完全感受到割烹的體驗！
“慢煮鮟康魚魚肝”軟滑而不膩。
中場有香煎北海道帶子配海膽醬，汁燒鮑魚，鮑魚跟帶子一樣處理得非常出色！還有”醬油燒黑鯥魚”，食呢度已經覺得值回票價！
再黎6道壽司，以拖羅及海膽壽司最為出色，紫菜經過特別處理變得香脆，有別於一般餐廳做法。當晚同師傅講金目鯛外面好似喜知次，佢立即做多件喜知次加餸，非常慷慨👍👍
再接住有燒物「金山寺面豉燒日本五花腩、
鹽燒牛舌、芝士煙肉配珍寶菇」。坦白說，燒物也很出色！甜品前有”日本洋蔥湯” 師傅話湯既鮮甜完全由洋蔥帶出黎，非常清甜。
最後有”北海道蜜瓜”作總結！
由景色到食物擺盤再來食物質素，細緻到小配件，都能看出餐廳及師傅都非常有心，呢個價錢及服務，可以再來！👍
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