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2022-09-22
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位於荃灣的新店只有數十個座位 店鋪面積不大 食物種類選擇卻頗多 除了常見的日式小吃和時令刺身 亦有鍋物 定食 茶漬飯 串燒等供應🍣.▪️鮨一沙律 | $125沙律材料豐富 包括三文魚 油甘魚 八爪魚 吞拿魚粒 帶子等 配上原隻鮮甜多汁的日本蕃茄和沙律菜 整體很匹配 是令人胃口大開的前菜 .▪️千層海膽飯 (小) | $198鮨一憑藉千層海膽杯打響名堂 海膽飯雖然用小杯呈上 但份量不算少 表面鋪滿滿的海膽 配搭底層滑嫩肥美的拖羅蓉 可以平衡海膽豐厚的膩感 可惜當天的海膽未至於很鮮甜 不過勝在海膽份量慷慨 金箔點綴更顯精緻 配上赤醋飯及紫菜同吃 口感豐富.▪️辣酒煮廣島蠔 | $78廣島蠔有六七隻以上 每隻均厚身飽滿 湯底鮮甜帶微辣 濃郁惹味 火喉掌控得宜 蘿蔔煮得軟腍 盡吸湯底精華.▪️八爪魚燒餅 | $32燒餅呈長條型 外型別緻 外皮燒得香脆 內裡是椰菜和八爪魚粒 口感有點像章魚燒 鹹鹹甜甜的 燒餅表面灑上大量紫菜及木魚碎 滋味可口 .▪️鹽燒活白鱔串 $68多款菜式最喜愛燒白鱔 白鱔厚身肥美 完全沒有魚腥味 外皮燒得相當勁香脆 內裡肉質依然嫩滑 簡單加上鹽粒調味 能帶出白鱔的鮮味.▪️六貫目三色
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▪️鮨一沙律 | $125
沙律材料豐富 包括三文魚 油甘魚 八爪魚 吞拿魚粒 帶子等 配上原隻鮮甜多汁的日本蕃茄和沙律菜 整體很匹配 是令人胃口大開的前菜
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▪️千層海膽飯 (小) | $198
鮨一憑藉千層海膽杯打響名堂 海膽飯雖然用小杯呈上 但份量不算少 表面鋪滿滿的海膽 配搭底層滑嫩肥美的拖羅蓉 可以平衡海膽豐厚的膩感 可惜當天的海膽未至於很鮮甜 不過勝在海膽份量慷慨 金箔點綴更顯精緻 配上赤醋飯及紫菜同吃 口感豐富
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▪️辣酒煮廣島蠔 | $78
廣島蠔有六七隻以上 每隻均厚身飽滿 湯底鮮甜帶微辣 濃郁惹味 火喉掌控得宜 蘿蔔煮得軟腍 盡吸湯底精華
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▪️八爪魚燒餅 | $32
燒餅呈長條型 外型別緻 外皮燒得香脆 內裡是椰菜和八爪魚粒 口感有點像章魚燒 鹹鹹甜甜的 燒餅表面灑上大量紫菜及木魚碎 滋味可口
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▪️鹽燒活白鱔串 $68
多款菜式最喜愛燒白鱔 白鱔厚身肥美 完全沒有魚腥味 外皮燒得相當勁香脆 內裡肉質依然嫩滑 簡單加上鹽粒調味 能帶出白鱔的鮮味
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▪️六貫目三色刺身定食 $168
刺身有三文魚 大蝦和八爪魚 壽司則有海膽 帶子和蟹柳 味道屬中規中矩
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▪️吉列炸蠔茶漬飯 $58
茶湯的茶味清香 與香脆的吉列蠔很搭配 飯粒的生熟度拿捏得不錯 吃了多款味道較濃的菜式 最後以清香的茶漬飯作結可大大中和膩感
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