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2020-11-28
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上兩個星期以前已經訂左響呢度食飯，但因為今個星期疫情關係又唔想取消訂枱，於是我哋就決定響度唔食火鍋食海鮮。漁一係其中一個打邊爐用料非常好嘅地方，所以今次喺度食海鮮其實都有啲信心。上湯焗龍蝦上湯做得好好，味道夠濃又唔會太鹹，而且龍蝦爽口，焗得好靚，賣相亦都好好。成晚我最鍾意係蒸蟶子皇，呢個係一個好簡單嘅菜式，但就唔係間間都做得好。聖子夠大隻蒸得剛好唔銀，下面鋪咗好多粉絲，而粉絲亦都用咗熟油、生熟蒜同金菇調味，粉絲吸收晒聖子嘅鮮味，真係好想再食多一隻。竹笙扒雙疏既竹笙好好，好過平時喺其他酒樓度食嘅好多，竹笙吸收晒啲湯汁，一道清淡嘅健康菜式今日食咗兩次西芹炒海鮮，呢度嘅炒相蚌更具層次。用咗珊瑚蚌同桂花蚌。炒桂花蚌食10次有10次都過熟，但今次係第11次，桂花蚌依然嫰滑。鮑魚煲我估唔到佢竟然攞豬膶嚟炒，我唔食豬潤只係食咗鮑魚，同埋旁邊嘅洋蔥，好有特色。不過相對來講我就比較喜歡港大同學會嘅砂礓鮑魚雞煲。馳名蔥油雞絕對冇名大過實，蔥油好香，雞亦夠嫰，就連雞胸都唔會鞋。大家都食到飽飽地，海鮮炒烏冬叫做係單尾，味道都唔錯，但海鮮就唔係好多。下次嚟呢度唔一定係打邊爐，或者打邊爐之餘都可以試吓佢哋唔同嘅小
漁一係其中一個打邊爐用料非常好嘅地方，所以今次喺度食海鮮其實都有啲信心。
上湯焗龍蝦上湯做得好好，味道夠濃又唔會太鹹，而且龍蝦爽口，焗得好靚，賣相亦都好好。
上湯焗波士頓龍蝦
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成晚我最鍾意係蒸蟶子皇，呢個係一個好簡單嘅菜式，但就唔係間間都做得好。聖子夠大隻蒸得剛好唔銀，下面鋪咗好多粉絲，而粉絲亦都用咗熟油、生熟蒜同金菇調味，粉絲吸收晒聖子嘅鮮味，真係好想再食多一隻。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
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竹笙扒雙疏既竹笙好好，好過平時喺其他酒樓度食嘅好多，竹笙吸收晒啲湯汁，一道清淡嘅健康菜式
竹笙扒雙蔬
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今日食咗兩次西芹炒海鮮，呢度嘅炒相蚌更具層次。用咗珊瑚蚌同桂花蚌。炒桂花蚌食10次有10次都過熟，但今次係第11次，桂花蚌依然嫰滑。
西芹炒雙蚌
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鮑魚煲我估唔到佢竟然攞豬膶嚟炒，我唔食豬潤只係食咗鮑魚，同埋旁邊嘅洋蔥，好有特色。不過相對來講我就比較喜歡港大同學會嘅砂礓鮑魚雞煲。
啫啫鮑魚煲
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馳名蔥油雞絕對冇名大過實，蔥油好香，雞亦夠嫰，就連雞胸都唔會鞋。
馳名蔥油雞
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大家都食到飽飽地，海鮮炒烏冬叫做係單尾，味道都唔錯，但海鮮就唔係好多。
海鮮炒烏冬
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下次嚟呢度唔一定係打邊爐，或者打邊爐之餘都可以試吓佢哋唔同嘅小菜同小食。
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