深宵食堂 (Closed)

每次來深宵食堂與朋友相聚，總覺得它比起日式居酒屋的燒物感覺不一樣，可能是受小說及電視劇影響，自己猶如走進書裡，卻在現實之中，共同之處這裡是生活的縮影。朋友必吃的原條粟一燒烤得甘醇香甜，不像常見的烤粟米有濃厚焦味。鮮嫩的粟米粒經過碳烤變得更紮實有嚼勁，越嚼越香。生燒牛脷芯屬於薄片，本來以為這牛脷芯屬很柔軟的肉質，沒想到它吃起來是脆脆的口感，那種脆口的鹹香，蠻好吃的。燒日本蕃薯外皮微脆，而且中間吃起來軟軟綿綿，甜甜的，但不是那種會膩口的甜，卻是屬於很自然樸實的蕃薯味。朋友原先覺得我點煙肉荔枝卷是奇怪的選擇，不過她一吃完就改變了想法。煙肉圍著超大顆的荔枝，熟度剛好，肉質有彈性吃起來超過癮。搭配荔枝一起吃口感也不錯，微微的香甜可解煙肉本身所帶來的油膩感。燒雞腎鮮嫩多汁之餘又好吃不膩，亦不會很乾，微微脆脆焦香有嚼勁，朋友愛透這雞腎串。汁燒白鱔的油脂在舌尖融化，完全不油膩，魚肉質地綿密，骨頭都烤得要酥掉。內裡魚肉依然保持原汁原味，而表面醬汁鹹甜鹹甜，好不滋味。吉列廣島蠔炸的時間掌握得還不錯，並沒有炸過頭，所以生蠔咬下去還有多汁的感覺，不過略嫌生蠔粉漿偏厚重，影響口感。黃澄澄的芝士野菌玉子燒上用蕃茄