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2023-05-24
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深水埗·與你共聚，「邊敘·邊醉」 邊敘邊醉📍深水埗海壇街205號地下A號舖及1樓➰好歌推介「不聚不散，只等你給另一對手擒獲那時青絲，不會用上餘生來量度」.#一絲不掛 #陳奕迅➰最近兩日天氣變幻莫測，陰晴不定乍暖還寒，感覺非常鬱悶陰沉，生活節奏都被打亂了，有見及此，決定立即相約朋友飯聚一番，大家都有共識這天氣「火鍋癮」發作，隨即想起有好友介紹深水埗最近新開一間火鍋店，推薦我們一試，決定一探究竟。.餐廳位於深水埗與南昌站的交界，兩邊各約5分鐘路程，餐廳門面及裝飾均以橙色做主調，配搭不同掛飾標語，奪目之餘亦帶玩味，整體燈光柔和，坐位舒適，連洗手間亦有特色裝潢，可見餐廳對用餐環境落足心思，是一間新式有格調的火鍋店。➰餐前飲品 & 小食⭐️4/5⭐️𖥕店員招呼我們就座後就先行送上兩杯酸梅湯給我們開胃醒神。.𖥕麻辣青瓜拌木耳 ⭐️4/5⭐️𖥕醉牛𦟌 ⭐️4/5⭐️餐廳有不少小食刺身選擇，先叫了兩碟小食再慢慢研究湯底和火鍋配料，青瓜拌木耳爽口開胃，而醉牛𦟌份量豐富，除了牛𦟌還有牛筋，酒香味濃。.➰火鍋湯底❀清酒邊醉海鮮鍋 ⭐️4.3/5⭐️餐廳的特色火鍋湯底均以酒精入饌，貼合餐廳主題「邊敘·邊醉」頗有意境，我們挑
邊敘邊醉
📍深水埗海壇街205號地下A號舖及1樓
➰好歌推介
「不聚不散，只等你給另一對手擒獲
那時青絲，不會用上餘生來量度」
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#一絲不掛 #陳奕迅
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最近兩日天氣變幻莫測，陰晴不定乍暖還寒，感覺非常鬱悶陰沉，生活節奏都被打亂了，有見及此，決定立即相約朋友飯聚一番，大家都有共識這天氣「火鍋癮」發作，隨即想起有好友介紹深水埗最近新開一間火鍋店，推薦我們一試，決定一探究竟。
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餐廳位於深水埗與南昌站的交界，兩邊各約5分鐘路程，餐廳門面及裝飾均以橙色做主調，配搭不同掛飾標語，奪目之餘亦帶玩味，整體燈光柔和，坐位舒適，連洗手間亦有特色裝潢，可見餐廳對用餐環境落足心思，是一間新式有格調的火鍋店。
➰餐前飲品 & 小食⭐️4/5⭐️
𖥕店員招呼我們就座後就先行送上兩杯酸梅湯給我們開胃醒神。
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𖥕麻辣青瓜拌木耳 ⭐️4/5⭐️
𖥕醉牛𦟌 ⭐️4/5⭐️
餐廳有不少小食刺身選擇，先叫了兩碟小食再慢慢研究湯底和火鍋配料，青瓜拌木耳爽口開胃，而醉牛𦟌份量豐富，除了牛𦟌還有牛筋，酒香味濃。
麻辣青瓜拌木耳
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醉牛𦟌
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➰火鍋湯底
❀清酒邊醉海鮮鍋 ⭐️4.3/5⭐️
餐廳的特色火鍋湯底均以酒精入饌，貼合餐廳主題「邊敘·邊醉」頗有意境，我們挑選了招牌的清酒邊醉海鮮鍋 ，湯底上枱一刻終於知道為何朋友高度推薦，火鍋湯底用料十足，有鮑魚、蟹、蠔、帶子、海蝦、蜆等海鮮，陣容澎湃。
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店員隨即加入高湯然後再注入清酒令海鮮湯底味道更為昇華，囑附我們先喝一口湯底再開始起筷，湯底加入昆布，味道驚喜地偏向日式海鮮火鍋湯底，看似清澈實則啖啖濃郁鮮味，非常順喉暖胃。
清酒邊醉海鮮鍋
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清酒邊醉海鮮鍋
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清酒邊醉海鮮鍋
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➰火鍋配料
❀牛頸脊 ⭐️4.2/5⭐️
❀封門柳 ⭐️4.3/5⭐️
❀餃子拼盤 ⭐️4.2/5⭐️
-黑松露鮑魚餃·自創花雕醉雞餃·黑豚肉韭菜餃·鮮蝦雲吞
❀自製脆炸響玲 ⭐️4.1/5⭐️
❀蔬菜拼盤 ⭐️4/5⭐️
❀淮山麵 ⭐️4/5⭐️
餐廳選用本地騸牯牛，味濃肉嫩，非常高質，今日餐廳推介了牛頸脊及封門柳部位，牛頸脊油花分佈細緻，口感爽嫩;而封門柳更是每隻牛只有一小條，非常罕有，脂肪較少但肉味非常濃郁，兩款牛肉的質素都高水準。
牛頸脊
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餃子拼盤餡料亦粒粒飽滿真材實料，特別喜歡黑松露鮑魚餃和自創花雕醉雞餃，前者有咬口之餘還有淡淡黑松露香，後者先是啖啖雞肉再滲出花雕酒香，兩款都滋味驚喜，還有餐廳自家炸響玲，新鮮熱辣再吸收湯底精華，非常滿足。
餃子拼盤
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餃子拼盤
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自製脆炸響玲
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➰ 飲品 & 甜品
✥竹蔗矛根雪梨水 ⭐️4/5⭐️
✥雪燕椰汁奶凍 ⭐️4/5⭐️
今天想清潤一下就沒有喝酒，火鍋配竹蔗矛根雪梨也是一流組合，滋潤降燥。
最後甜品也是誠意十足，椰汁奶凍上鋪滿雪燕，一啖一滋味。
雪燕椰汁奶凍
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➰總結
餐廳的特色火鍋湯底以酒入饌，味道上更添風味，而且各款火鍋配料都真材實料，由其提供稀有的騸牯牛，實屬難得。服務方面店員亦不時加湯換碟等，熱心好客。加上餐廳的裝潢非常有格調十分打卡，整體環境舒適。
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一人之境，兩人一爐抑或三五知己一家大小，一個靚湯底配搭新鮮火鍋配料，滿足就是如此簡單，快樂懶說明。
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世上偶遇也是重遇，祝大家拼命無恙🫶🏻
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