Lab 66 (Closed)

行經黑布街找好西食，離遠已被這裡的工業風裝潢吸引，餐廳原來主打四地fusion,一行三人便決定試試。餐牌選擇眾多，款式分類鮮明，食材看似普通但不難發現，在配搭、煮法的設計上均發了不少心思及創意。今晚主要食了多款肉類款式，整體食物份量算多，肉類水準不俗，最值得推介的是香芒軟殻蟹卷，外軟內脆，配以爽口沙律菜，洋溢著多層豐富口感。綜合餐廳環境、服務態度、價錢和食物品質四大評分準則，推介指數有8分（ 10分為滿分）。先來串燒拼盤，牛雞羊三款齊全，肉件看似太乾身，但入口絕不鞋口，當中又以雞肉最出色，惟醬汁略嫌未夠香口。蜜糖柚子雞翼。雞翼斬半，炸得香脆，再淋上香味十足的柚子蜜糖，味道一試難忘。伴碟有青瓜條，可中和雞翼的油膩感。香芒軟殻蟹卷。外軟內脆，配以爽口沙律菜和特色醬汁，洋溢著多層豐富口感。美中不足的是卷內食物溫度不夠高，相隔一陣再食時已失去食物整體溫度。低溫慢煮安格斯肉眼扒。廚房幫我們決定牛扒的成熟度，牛扒相當具份量，厚實同時但又鬆軟煙靱。牛扒肉汁豐富，伴碟薯條亦炸得香脆,油溫處理得宜。