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2009-07-01
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曾經食過幾次翡翠拉麵，覺得食物普通得不能再普通，實在不明點解成日都排咁長龍。之後都有一段時間冇去過，寧願食啲平啲或者貴啲但更好食既野，而朋友每次話去的時候我都會遊說佢去第二度。是晚係中環見完一班新來的小朋友後，唔知去邊度食好。係國金度如果唔想駛太多，又唔想淪落去老麥或canteen的話，其實都真係得翡拉...。安娜同學話佢食過幾間翡拉，唯獨係中環的較好食，見佢係識得搵食之人，信佢啦。可能當晚係星期日的關係，我地五個人等左大約十分鐘就有位。入面啲枱都排得密密麻麻，而我地都係坐四人枱，再加多張圓凳係側邊...。大家唔係好肚餓的關係，一開始只係叫左雞絲粉皮、花雕醉雞、紅油抄手同一客小籠包。小弟一向好鐘意食雞絲粉皮，但依度的雞絲幼如髮，個麻醬亦不夠香，好一般。醉雞係安娜介紹的，果真不錯。個雞的味道拿捏得好好，花雕味幾重的，但又唔會淨係得酒味。雞肉則較韌左啲，但如果只論味道的話係好出色的醉雞。紅油抄手的精華在於個汁同配料，否則只係普通的菜肉雲吞。依度的汁係冇味的，一啲都唔辣，配料只係得少少的蔥花，即使抄手皮薄餡靚都冇用了。講到小籠包，自從香港多年前興起食依個上海點心，而家要搵出色的小籠包並唔難，
可能當晚係星期日的關係，我地五個人等左大約十分鐘就有位。入面啲枱都排得密密麻麻，而我地都係坐四人枱，再加多張圓凳係側邊...。大家唔係好肚餓的關係，一開始只係叫左雞絲粉皮、花雕醉雞、紅油抄手同一客小籠包。
小弟一向好鐘意食雞絲粉皮，但依度的雞絲幼如髮，個麻醬亦不夠香，好一般。醉雞係安娜介紹的，果真不錯。個雞的味道拿捏得好好，花雕味幾重的，但又唔會淨係得酒味。雞肉則較韌左啲，但如果只論味道的話係好出色的醉雞。紅油抄手的精華在於個汁同配料，否則只係普通的菜肉雲吞。依度的汁係冇味的，一啲都唔辣，配料只係得少少的蔥花，即使抄手皮薄餡靚都冇用了。講到小籠包，自從香港多年前興起食依個上海點心，而家要搵出色的小籠包並唔難，而以前覺得好出奇的「爆汁」小籠包亦都好多地方做得到。所以依度的小籠包充滿湯汁並不出奇，驚喜的卻係個餡好鮮味，但個皮就可以再薄少少。
之後追加左個咸肉津白同上海炒年糕。咸肉津白不過不失，一碟清清的菜又可以差得去邊呢？但細心食的話會食到有青芥味，超奇怪...-_-。上海炒年糕睇落好對辦，但其實較淡口，炒得唔夠香。最差的係年糕切得好唔規則，又三角形又長方形，又厚又薄，有啲仲要超大舊的...年糕本身亦都有點兒黐牙，好麻麻。最後要了個酒釀丸子做甜品。雖然唔係我杯茶，但酒味同桂花味都幾香的，但個丸子就超細粒同唔夠咬口。
整體來講，依度的食物較清淡，違反左上海菜「濃油赤醬」的精神，但有幾樣野係幾出色的，總算比起我以往食翡拉的經驗較好。埋單每人八十幾蚊，如果要好似平時咁等成個鐘的話我諗我唔會來，但如果唔駛等太耐的話係可以一試的。
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