阿爺燒鵝餐室 (Closed)

近年以燒鵝作招徠的餐室不斷冒起，但我吃過幾次，都是大感失望。不過老公喜歡吃燒味，見家附近又有新的燒鵝餐室開張，於是又勇字當頭去試一試虛實。坐下後環顧四周，很多人會點一碟例牌或半隻燒鵝，而且賣相很吸引，心想這裡的燒鵝應該也不賴吧！於是我們點了一碟阿爺燒鵝脾瀨粉和邪惡金蛋叉燒飯，配凍檸蜜、紅豆冰。不久鄰桌來了一碟燒鵝例牌，我和老公看到口水流兼嘩嘩聲，鄰桌笑說：人人都點一客例牌的！你看看對面，人家點半隻啊！我們的燒鵝脾來了！吃了一塊後，忍不住跟老公說：「好吃過XX的燒鵝多多聲啊！」鄰桌聽到都馬上點頭微笑表示同意，簡直有種英雄所見略同的喜悅！咬下去，燒鵝皮薄，還有微脆，肉嫩油香，「齒頰留香」四個字最適合用來形容阿爺燒鵝！另一驚喜是瀨粉！吃了那麼多不同燒味店的瀨粉都沒吃過這般彈牙的！有點像吃粗芋絲一樣。最初點邪惡金蛋叉燒飯時，還以為就是滑蛋叉燒飯罷了，怎料吃第一口時，我終於明白為什麼稱為邪惡了！滑蛋是加入了鹹蛋黃來炒，既有滑蛋的嫩滑，又有鹹蛋的鹹香，層次豐富，實在驚喜。叉燒是有嚼勁的一種，不算肥。本人極愛半肥瘦又鬆化的叉燒，但這碟叉燒飯不是用上那種叉燒。後來我明白了，因為金蛋多吃會膩，所以叉燒不