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2008-08-14
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又一次飯聚，大家就為山東大包慕名而來。每人先來一杯山渣茶預先幫腸胃消化一下，準備隨後的美食。山渣茶味道不錯，濃而不甜。冷盤小食有：芹菜豆腐干、醬豬手、涼拌小黃瓜、涼拌西紅柿、山東手撕雞、燻魚。芹菜豆腐干-麻油味香、西芹爽脆，可惜豆干不夠多。醬豬手-入口沒有一點肥膩，滋味的醬汁已全注入了肉裡。燻魚-色澤黝黑滋味香濃，雖然沒有煙燻味道，但令大家尋回小時候所吃的魚干滋味。 山東手撕雞-雞肉很鞋也沒有任何味道，墊底的小黃瓜也不夠蒜泥香。小菜只要了京燒羊肉，皮脆肉嫩，帶有少少肥膏，也有淡淡羶香，大家吃完也意猶未盡，再追加一碟。前後要了六款水餃，西洋菜鮮肉、韭菜鮮肉、羊肉、鮮魚肉、白菜鮮肉、香芹鮮肉，一貫的北京水餃皮，其厚度適中；每隻餃子包得很紥實，但入口沒有硬實的感覺。大家也認為西洋菜鮮肉最好，一來不是太多地方可以吃到，二來饀料分佈平均，每啖也有菜與肉。而鮮魚及香芹鮮肉就不太受人歡迎，前者味道很淡，毫無魚味、後者香芹味道太搶。麵食有羊肉搶湯麵、炸醬麵、擔擔麵、雞絲涼拌冷麵，由於有人食過羊肉搶湯麵讚好，所以一口氣要了兩碗，果然沒有介紹錯，精髓的湯味濃郁，如果冬天食應該很暖胃。炸醬麵-麵醬及豬肉味道
每人先來一杯山渣茶預先幫腸胃消化一下，準備隨後的美食。山渣茶味道不錯，濃而不甜。
冷盤小食有：芹菜豆腐干、醬豬手、涼拌小黃瓜、涼拌西紅柿、山東手撕雞、燻魚。
芹菜豆腐干-麻油味香、西芹爽脆，可惜豆干不夠多。
醬豬手-入口沒有一點肥膩，滋味的醬汁已全注入了肉裡。
燻魚-色澤黝黑滋味香濃，雖然沒有煙燻味道，但令大家尋回小時候所吃的魚干滋味。
山東手撕雞-雞肉很鞋也沒有任何味道，墊底的小黃瓜也不夠蒜泥香。
小菜只要了京燒羊肉，皮脆肉嫩，帶有少少肥膏，也有淡淡羶香，大家吃完也意猶未盡，再追加一碟。
前後要了六款水餃，西洋菜鮮肉、韭菜鮮肉、羊肉、鮮魚肉、白菜鮮肉、香芹鮮肉，一貫的北京水餃皮，其厚度適中；每隻餃子包得很紥實，但入口沒有硬實的感覺。大家也認為西洋菜鮮肉最好，一來不是太多地方可以吃到，二來饀料分佈平均，每啖也有菜與肉。而鮮魚及香芹鮮肉就不太受人歡迎，前者味道很淡，毫無魚味、後者香芹味道太搶。
麵食有羊肉搶湯麵、炸醬麵、擔擔麵、雞絲涼拌冷麵，由於有人食過羊肉搶湯麵讚好，所以一口氣要了兩碗，果然沒有介紹錯，精髓的湯味濃郁，如果冬天食應該很暖胃。
炸醬麵-麵醬及豬肉味道濃香，再加上青瓜絲及麵條一齊撈來食，有點吃上癮感覺。
擔擔麵及雞絲冷麵就遜色，前者只有辣味，沒有任何的花生濃香；後者就缺少麻醬香。
手拉麵的麵身也不錯，每口也有韌度感覺。
再來包點是鍋貼、山東大包，鍋貼只是暖身，不夠熱，又煎得不太香脆。
大家期待的山東大包終於出場，包饀是木耳、粉絲、黃牙白等材料，包皮是甜甜的，我嫌不夠鬆軟，食過一次後，也不雖為大包而來，不過其水餃、麵食做得不錯。
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