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2020-01-22
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曾經在報章看到「滾得棧」的名言，「滾到晚晚都好夜，好夜晚晚都去滾」，相當有趣，令我留下深刻印象。就在上星期的某一夜路過油麻地砵蘭街遇到「滾得棧」，自自然然地就進去滾一滾。一行二人只有我不吃辣和胡椒，所以我們點了鴛鴦鍋，各選所好。最後一邊選了味菜胡椒豬肚湯底，而另一邊則是店員推介的潮州湯底，她就湯底用足料餚製，口感有點似稀粥令我好奇。朋友說味菜胡椒豬肚湯底十分香濃有胡椒的辣香，十分暖身。而我單看湯料也很足，有不少豬肚，光吃也飽。火鍋必點牛肉，我們選了《招牌手切牛頸脊(頂級本地肥牛) $218》招牌手切牛頸脊，脂肪分佈平均，肉質入口幼嫩，牛味頗濃。因為牛肉頗大碟，本以為我倆會吃不完，但原來美味得令我們一塊接一塊地吃，整碟最後被我們吃光光。吃火鍋前指定動作：混醬！然後等待火鍋湯滾起時先點一個小食。店嚇推介這款《墨膠釀油條 $88》，但份量很大（感覺是大約4-6人份）完全不似小食！熱烘烘即炸十分新鮮吸引，油香撲鼻！油條粗身又香脆，配試魚膠入口又脆又彈牙，口感十分！又可以吃前放入湯中輕灼，好吃！火鍋料方面多樣，我倆隨便點了幾款：這裡沒有鴨血，所以點了《豬紅 $38》。驚喜有我最愛的《鱔片 $88
曾經在報章看到「滾得棧」的名言，「滾到晚晚都好夜，好夜晚晚都去滾」，相當有趣，令我留下深刻印象。就在上星期的某一夜路過油麻地砵蘭街遇到「滾得棧」，自自然然地就進去滾一滾。
一行二人只有我不吃辣和胡椒，所以我們點了鴛鴦鍋，各選所好。最後一邊選了味菜胡椒豬肚湯底，而另一邊則是店員推介的潮州湯底，她就湯底用足料餚製，口感有點似稀粥令我好奇。
朋友說味菜胡椒豬肚湯底十分香濃有胡椒的辣香，十分暖身。而我單看湯料也很足，有不少豬肚，光吃也飽。
火鍋必點牛肉，我們選了《招牌手切牛頸脊(頂級本地肥牛) $218》招牌手切牛頸脊，脂肪分佈平均，肉質入口幼嫩，牛味頗濃。因為牛肉頗大碟，本以為我倆會吃不完，但原來美味得令我們一塊接一塊地吃，整碟最後被我們吃光光。
吃火鍋前指定動作：混醬！
然後等待火鍋湯滾起時先點一個小食。店嚇推介這款《墨膠釀油條 $88》，但份量很大（感覺是大約4-6人份）完全不似小食！熱烘烘即炸十分新鮮吸引，油香撲鼻！油條粗身又香脆，
配試魚膠入口又脆又彈牙，口感十分！又可以吃前放入湯中輕灼，好吃！
火鍋料方面多樣，我倆隨便點了幾款：
這裡沒有鴨血，所以點了《豬紅 $38》。
驚喜有我最愛的《鱔片 $88》，肉厚彈牙，鱔味鮮甜，而且份量多感覺很超值。
連《魚雲 $68》也有。魚頭大又新鮮，魚臉肉亦不少。熟後魚頭肉滑嫩美味，又鮮又甜，輕蘸豉油就已經很提味。
丸類吃得多，《象拔蚌丸 $83》就真的第一次吃到，很特別！丸中混有象拔蚌肉，圓渾彈牙。
本身豬肉餃已經夠香，再加梅菜一定更惹味，《梅菜豬肉餃 $63》必定要試試。
餃子大隻飽滿，上梅菜豬肉餡有鮮味肉汁，十分惹味。
如果
服務：職員親切有禮，食物質素高，值得推薦。
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