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2024-05-09
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每年四月，泰國都會舉辦「潑水節」，而今年，香港也舉行了不少「潑水節」活動，令港人無須外遊也能感受泰國的節日氣氛，一同狂歡迎接好運！ 延續泰國「潑水節」的節日氣氛，港青酒店再臨閣由即日起至 7 月 21 日期間，推出全新「泰滋味」自助晚餐，讓食客可品嚐一系列突顯泰式風味的美饌，感受泰式氛圍。配合「泰滋味」主題，再臨閣的廚師團隊悉心炮製一系列地道泰式美餚，包括：泰式魚乾西瓜沙律、泰式無骨鳳爪沙律、泰式燒豬頸肉沙律、泰式金柚蝦沙律、青木瓜粉絲沙律、泰式海南雞飯、火山排骨、泰式蒸魚、黃咖喱海鮮、蒸泰式千層糕、香辣戚風蛋糕、泰辣馬卡龍、榴槤波波......等，愛好泰式美食的你，絕對不能錯過！當日，酒店更邀請了來自泰國，榮獲蘇梅島《米芝蓮指南 2023》中第一家米芝蓮推薦餐廳 Kapi Sator 的泰國總廚 Dumsimai Puangthip，聯同港青酒店行政總廚黃志明先生，一同傾盡心思及廚藝，即場示範了多道正宗泰國佳餚，當中包括：慢煮豬腩肉、蘇梅島馳名冬蔭功湯及泰式咸蛋黃炒鮮魷等。特別推薦當中的慢煮豬腩肉，肥廋參半，帶有膠質，肉質嫩滑多汁，加上泰式調味，更添香濃惹味。再來三小碟前菜，充滿泰
延續泰國「潑水節」的節日氣氛，港青酒店再臨閣由即日起至 7 月 21 日期間，推出全新「泰滋味」自助晚餐，讓食客可品嚐一系列突顯泰式風味的美饌，感受泰式氛圍。
配合「泰滋味」主題，再臨閣的廚師團隊悉心炮製一系列地道泰式美餚，包括：泰式魚乾西瓜沙律、泰式無骨鳳爪沙律、泰式燒豬頸肉沙律、泰式金柚蝦沙律、青木瓜粉絲沙律、泰式海南雞飯、火山排骨、泰式蒸魚、黃咖喱海鮮、蒸泰式千層糕、香辣戚風蛋糕、泰辣馬卡龍、榴槤波波......等，愛好泰式美食的你，絕對不能錯過！
當日，酒店更邀請了來自泰國，榮獲蘇梅島《米芝蓮指南 2023》中第一家米芝蓮推薦餐廳 Kapi Sator 的泰國總廚 Dumsimai Puangthip，聯同港青酒店行政總廚黃志明先生，一同傾盡心思及廚藝，即場示範了多道正宗泰國佳餚，當中包括：慢煮豬腩肉、蘇梅島馳名冬蔭功湯及泰式咸蛋黃炒鮮魷等。
特別推薦當中的慢煮豬腩肉，肥廋參半，帶有膠質，肉質嫩滑多汁，加上泰式調味，更添香濃惹味。
再來三小碟前菜，充滿泰式風味的泰式金柚沙律，酸酸辣辣，非常開胃；櫻花蝦豆腐，簡單的組合，清清地，相當滋味；還有奶油般柔滑的黑松露蜜糖伴芝士，透出淡淡松露氣息，口感豐富美味。
泰式海南雞飯，雞肉肉厚，肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩，伴隨雞油飯，令人大滿足！
回本推介，必選燒牛排，熟成度剛剛好，呈鮮紅色，肉質鮮嫩，食落相當Juicy。還有即燒大蝦，鮮味爽口，絕不能錯過。
泰式魚乾西瓜沙律，真的沒想過，這麼簡單的搭配，會如此消暑又好味！個人喜歡三文魚，添加了數片煙三文魚作點綴，看上去更美之餘，更添鮮味。
泰式甜品選擇也不少，我選了現場即製的芒果糯米飯；由細食到大的椰汁西米糕；斑蘭芒果卷透出陣陣斑蘭香氣，再配搭淡淡椰香和芒果，味道清新不會過甜；荔枝啫喱在清甜的啫喱上添加滿滿的爆珠，令口感提升；而我最愛的榴槤波波，外皮脆口鬆化，咬開一刻，榴槤飄香即時散發，十分濃郁。
愛吃辣的，還可試試香辣戚風蛋糕、泰辣馬卡龍等，甜點中注入辣的元素，相當有驚喜！
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