Video
Read full review
2016-07-08
1937 views
元朗是一個我甚少踏足的地方，今天適逢假日天氣很好，跟愛人去了南生圍影相，影完後順便約了住在元朗的朋友吃潮州菜。古色古香的百樂潮州掛滿中國式的畫像，鮮紅色的吊燈，以及各式屏風，令整間店很有韻味，我最喜歡牆上的紅花。枱上已經預先放有酸菜及功夫茶。潮州菜之中，我其中一樣最喜愛的就是功夫茶，細細杯但味道苦苦澀澀，喝後茶的甘香還留在嘴邊，順便可以清清味蕾。至於這裏的酸菜不太酸，帶有微甜味，令我吃不停口。滷水鵝片鵝肝拼掌翼 $220食潮州野點少得滷水併盤，併盤內有鵝肉、鵝肝、掌翼及豆腐，鵝肉薄切得黎啖啖肉，配上白醋汁味道更突出，滷水汁好入味，滲入在鵝肉及掌翼內，掌翼肉質軟腍，咬開軟骨之時亦可品嚐到滷水的味道，最底的豆腐吸收了滷水汁的精華，好有滷水味，而且滑滑的，此滷水汁定必製作需時。最特別的是鵝肝，平時都是煎香才吃，想不到加入了滷水汁的鵝肝還是一樣香口，入口軟綿綿的。潮陽炸雙棗 $104一款係蝦一款係蟹，蝦棗係由蝦膠加肥豬肉釀成，入面仲有馬蹄，食落幾爽口，而蟹棗入面充滿蟹，咬開可看到一絲絲蟹肉，外層炸得非常香脆，配上潮式甜醬更加好吃。明爐鮮烏魚 $240這個烏頭的煮法有點像泰式，以大鑊呈上，下面再
古色古香的百樂潮州掛滿中國式的畫像，鮮紅色的吊燈，以及各式屏風，令整間店很有韻味，我最喜歡牆上的紅花。
枱上已經預先放有酸菜及功夫茶。潮州菜之中，我其中一樣最喜愛的就是功夫茶，細細杯但味道苦苦澀澀，喝後茶的甘香還留在嘴邊，順便可以清清味蕾。至於這裏的酸菜不太酸，帶有微甜味，令我吃不停口。
滷水鵝片鵝肝拼掌翼
50 views
0 likes
0 comments
滷水鵝片鵝肝拼掌翼 $220食潮州野點少得滷水併盤，併盤內有鵝肉、鵝肝、掌翼及豆腐，鵝肉薄切得黎啖啖肉，配上白醋汁味道更突出，滷水汁好入味，滲入在鵝肉及掌翼內，掌翼肉質軟腍，咬開軟骨之時亦可品嚐到滷水的味道，最底的豆腐吸收了滷水汁的精華，好有滷水味，而且滑滑的，此滷水汁定必製作需時。最特別的是鵝肝，平時都是煎香才吃，想不到加入了滷水汁的鵝肝還是一樣香口，入口軟綿綿的。
潮陽炸雙棗
36 views
0 likes
0 comments
潮陽炸雙棗 $104一款係蝦一款係蟹，蝦棗係由蝦膠加肥豬肉釀成，入面仲有馬蹄，食落幾爽口，而蟹棗入面充滿蟹，咬開可看到一絲絲蟹肉，外層炸得非常香脆，配上潮式甜醬更加好吃。
明爐鮮烏魚
15 views
0 likes
0 comments
明爐鮮烏魚 $240這個烏頭的煮法有點像泰式，以大鑊呈上，下面再用慢火煮，可見鍋內有大量配料調味，鮮烏魚嘅肉質軟滑，不消一會就被吃清光。
杏汁白肺湯 $150湯底奶白色，一上枱已嗅到杏汁的味道，先嚐一口湯，味道十分濃郁，入口香滑，杏汁的味道不會蓋過上湯的味道，再吃一口豬肺，豬肺爽口亦很容易咬，喝完覺得很滋潤。
乾煎糖醋麵
31 views
0 likes
0 comments
乾煎糖醋麵 $128糖醋麵的食法是一面加醋，另一面加糖，一拿起糖醋麵已經感覺外層好脆，咬入口麵質腍腍的，雖然經過油炸但是卻不油膩，酸酸甜甜令人好開胃，想不到吃最簡單的食材都可以這麼滋味。
反沙芋
24 views
1 likes
0 comments
反沙芋是我最愛吃的甜品之一，芋頭外面鋪滿已炒的白砂糖，一咬落口先是感覺脆，再吃到入面熱辣辣的芋頭，因為沾了白糖所以感覺清甜，外脆內軟，原來這麼好吃，製作過程亦很考功夫。
鴛鴦水晶包
37 views
1 likes
0 comments
水晶包有蓮蓉及紅豆兩款，晶瑩剔透，作為甜點又不會過甜。
店員周不時幫客人斟茶，服務不錯，值得一讚。
Post
