潮福蒸氣石鍋 (Closed)

最近很喜歡食蒸海鮮，貪其可以將海鮮的鮮甜都保留。試過幾間，其中覺得潮福的價錢及味道比較親民，所以這次還是選擇到潮福，這次是旺角通菜街的分店。之前試過別的分店，都沒有看到有配料任食的優惠，但通菜街的這一家可以$298的價錢(8時-10時半以外的時間只需$248呢)享受配料任食的優惠，每個人可以在菜單中選擇5種不同的海鮮，比起套餐選擇更多，而且還有足料燉湯呢。點菜後，侍應便很快幫我們開爐，及將粥底的材料： 米粒，瑤柱和鮮淮山到在鍋內，再放上一塊蒸海鮮用的鐵片，最後放上蒸氣火鍋的特色三角形蓋子。燉湯選擇蟲草花燉雞湯和沙參玉竹燉海中寶湯。蟲草花燉雞湯味道超濃，湯面都是雞的黃油，所以把蓋打開後雞味便湧出。雖然湯面蠻油膩，但湯水本身很清，而且真的帶有新鮮的雞味。另一種燉湯就清很多。本身我很喜歡飲湯，完全沒有想過這裡的燉湯竟是這麼的足料及滋補，所以這個美味的燉湯真的為這一餐加了很多分。番薯蜆十分大隻，足足等於一隻瓷匙的大小，色澤亦很漂亮。新鮮蒸過後帶有淡淡的海水咸味，而且每一粒都很飽滿，十分爽口彈牙。海花螺每隻都小小的，肉質很爽口，一點也不硬。石蠔很大一隻，每隻都十分飽滿，而且味道不會太重，易入口。