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2016-11-30
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最近在屋企對面新開了一間點心專門店，晚上還有火鍋小菜供應，筆者家人一向愛試附近的新餐廳，遂於前幾天一齊試新店去了。新店樓高兩層，樓底頗高配上落地大玻璃，感覺開揚，時尚中國風裝潢，典雅氣派，座位寬闊舒適，店員親切有禮，餐廳看來走較為高檔次的路線，心想食物定價自然亦應會較進取吧，看看餐牌，原來亦不盡是，當中有貴價食材亦有較平常的一般用料，除了火鍋之外，這裡亦有刺身、小菜及餐前小食供應，悉隨尊便，叫價不算太便宜但也不會貴到“嘩”一聲那種，尚算合理。既然一家人打算食火鍋，當然先看看鍋底的選擇，從摺頁點菜紙所見，餐廳足有16款鍋底任君選擇，要豪一下的有濃湯花膠雞鍋、濃湯雞煲翅鍋或雜菌花蛤蟹鍋，較特別的有鹹菜胡椒豬肚鍋、川芎白芷魚頭鍋或杏汁大白菜豬肺鍋，要實惠點也可選擇秘製沙嗲鍋或香茜皮蛋鍋，款式多樣讓人花多眼亂。我們經商量後點了鹹菜胡椒豬肚鍋、新鮮手切安格斯雪花肥牛、脆炸響鈴、自家製蝦滑及其他配料。點完鍋底配料後，接著就到「混醬」時間，木盤上放有 8 款醬料，包括蒜蓉、紅椒、蔥花、金蒜粒、沙嗲醬、麻醬、XO醬等，閣下可自由組合。要提一下的是這裡的XO醬很惹味，而辣度亦頗强勁，如不好辣的朋友請小心
新鮮手切安格斯雪花肥牛
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新店樓高兩層，樓底頗高配上落地大玻璃，感覺開揚，時尚中國風裝潢，典雅氣派，座位寬闊舒適，店員親切有禮，餐廳看來走較為高檔次的路線，心想食物定價自然亦應會較進取吧，看看餐牌，原來亦不盡是，當中有貴價食材亦有較平常的一般用料，除了火鍋之外，這裡亦有刺身、小菜及餐前小食供應，悉隨尊便，叫價不算太便宜但也不會貴到“嘩”一聲那種，尚算合理。
既然一家人打算食火鍋，當然先看看鍋底的選擇，從摺頁點菜紙所見，餐廳足有16款鍋底任君選擇，要豪一下的有濃湯花膠雞鍋、濃湯雞煲翅鍋或雜菌花蛤蟹鍋，較特別的有鹹菜胡椒豬肚鍋、川芎白芷魚頭鍋或杏汁大白菜豬肺鍋，要實惠點也可選擇秘製沙嗲鍋或香茜皮蛋鍋，款式多樣讓人花多眼亂。我們經商量後點了鹹菜胡椒豬肚鍋、新鮮手切安格斯雪花肥牛、脆炸響鈴、自家製蝦滑及其他配料。
點完鍋底配料後，接著就到「混醬」時間，木盤上放有 8 款醬料，包括蒜蓉、紅椒、蔥花、金蒜粒、沙嗲醬、麻醬、XO醬等，閣下可自由組合。要提一下的是這裡的XO醬很惹味，而辣度亦頗强勁，如不好辣的朋友請小心份量。
鹹菜胡椒豬肚鍋
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鹹菜胡椒豬肚鍋
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其他配料陸續上場
新鮮手切安格斯雪花肥牛
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新鮮手切安格斯雪花肥牛
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自家製蝦滑
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自家製蝦滑
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脆炸響鈴
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蒙古羊肉片
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新鮮豬皮
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農莊豬粉腸
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草鯇片
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鮮魷魚
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值得一讚是這店的餃子、雲吞、肉丸或某些精選手工點心等是以逐粒計算的收費方法，適合人少少又想多試幾款食材的客人心態，亦避免了浪費。
黑松露餃
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黑松露餃
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鳳城水餃
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鳳城水餃
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南翔小籠餃
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南翔小籠餃
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這晚筆者所點的火鍋配料款式雖然不算多，但整體來說食材頗具質素，由用料湯底以至自家飲料都新鮮足料，加上環境舒適自在，店員服務殷勤，全都感受到店家的用心經營，唯當晚曾出現了兩次漏單情況，讓筆者多等了差不多30分鐘，可能是新開店未運作暢順的關係吧，有待改善，除此之外大家都十分滿意，還商量下次中午來試一下這裡的點心，嚐新嚐鮮，繼續大家的美食之旅。
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