和昌飯店 (Closed)

灣仔百年歷史古蹟既和昌大押，經重新改裝後搖身變成「和昌飯店」，糅合精緻粵菜🥢、點心吧✨、酒吧🍸於一身， 一直都對呢幢美麗既建築物充滿好奇心， 最近終於有機會到訪了😍當晚晚餐地點係二樓既廂房，洋溢時尚高雅格調既氛圍，花卉主題🌸🌺🌷帶來分外溫暖既感覺。房間內還有一個小露台，正好喝一杯時欣賞到城市既景觀🌃🌛， 可見係裝潢上已經係花盡心思~「話梅甘草聖女果」🍅係相當出色既悅口小食， 恰到好處既酸度與話梅味道係好好既平衡， 令人食完一粒又一粒～😋層層分明既「脆皮黑豚腩」🐖既芝麻皮做得特別好係和昌飯店，原來夜晚都可以食點心— 「黑胡椒和牛紫薯盒」🐄， 外觀似係芋角，黑椒味道突出。「天子蘭花響螺燉花膠」🥣燉湯都非常適合秋冬飲，湯底盡收精華～取黃花魚中嫩滑既部分製作「鮮藤椒蒸本灣黃花魚」🐠； 「蠔皇鮑魚扣柚皮」係好有驚喜的， 據知呢充菜式係特別難做得好的。 師傅既製法係柚皮先經過炸， 再加入魚湯、蝦米🦐、 蒜子🧄煮成， 入口好冇苦澀味而能突今日柚皮嘅清香； 所用既南非鮑魚係信心保證🫶🏻以日本刺身帶子、招牌叉燒製作「金柱帶子叉燒粒炒飯」🍚果然都令人唔失望，好滿足既一夜！ 💜📍和昌飯店地址: 灣仔莊士敦道