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2021-08-06
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先前由於害怕敏感都不太夠膽來吃牛雜，近來好少少，儘管來一試，來到發現室外都有不少食客坐着，真犀利，本身行來已經有點炎熱，他們還可以坐在室外一邊吸煙、一邊吃熱的湯麵，佩服佩服隨便點了牛什牛腩米線，牛雜的份量比較多，因為雙拼，雖然預咗會唔抵，不過還是想一次過試兩樣，於是勉強加多幾元就有幾舊牛腩。其實牛腩的質地相當不錯，肥瘦均勻，除了比較瘦的肉之外，有些脂肪，肥瘦均勻，不至於太乾太過柴皮，雖然得幾件，不過也覺得挺為滋味。其他的牛雜，牛腸都算係夠肥，質地有點兒像粉腸，另外牛蒡亦都相當大件，而牛肺只有一兩件，不顯得太過特別；反而本人向來最不喜歡的牛肚，這兒做得極為出色，彈牙得來夠爽身，而且入味，彈牙之餘亦都不會覺得太過硬身。米線份量不算太多，因此就咁食碗麵，其實可能都未必夠飽😭即是加了成為雙拼，都不見得份量多了許多。不過湯底就比較傾向是潮式的牛雜湯底，味道偏酸，不像清湯腩那種句清香而具牛骨湯的香氣🤯不是我杯茶，不算令你覺得需要經常來的味道。🤷🏾
先前由於害怕敏感都不太夠膽來吃牛雜，近來好少少，儘管來一試，來到發現室外都有不少食客坐着，真犀利，本身行來已經有點炎熱，他們還可以坐在室外一邊吸煙、一邊吃熱的湯麵，佩服佩服
隨便點了牛什牛腩米線，牛雜的份量比較多，因為雙拼，雖然預咗會唔抵，不過還是想一次過試兩樣，於是勉強加多幾元就有幾舊牛腩。
其實牛腩的質地相當不錯，肥瘦均勻，除了比較瘦的肉之外，有些脂肪，肥瘦均勻，不至於太乾太過柴皮，雖然得幾件，不過也覺得挺為滋味。
其他的牛雜，牛腸都算係夠肥，質地有點兒像粉腸，另外牛蒡亦都相當大件，而牛肺只有一兩件，不顯得太過特別；反而本人向來最不喜歡的牛肚，這兒做得極為出色，彈牙得來夠爽身，而且入味，彈牙之餘亦都不會覺得太過硬身。
米線份量不算太多，因此就咁食碗麵，其實可能都未必夠飽😭即是加了成為雙拼，都不見得份量多了許多。
不過湯底就比較傾向是潮式的牛雜湯底，味道偏酸，不像清湯腩那種句清香而具牛骨湯的香氣🤯不是我杯茶，不算令你覺得需要經常來的味道。🤷🏾
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