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2015-02-16
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今年情人節本擬去吃我最喜歡的意大利菜, 不巧T先生竟然病倒了。既然今早T先生已特地為我去排三田製麵所的隊, 那, 就不要他太頻撲了。晚上九點四十五分要在太古城看電影, 不過太古城的餐廳卻是不太吸引(而且沒有訂位之下只怕是一位難求?)。忽然想起早前同事向我大力推薦的紹華小廚煲仔飯, 頓是饞癮立起, 坐言起行也!熟食中心比我預期之中更小，而且很驚訝地發現蠻旺場的。好不容易找到位置坐下, 聞著陣陣的煲仔飯香, 人也變得興奮起來。打開餐單，小妹心中不禁大叫一聲｢嘩｣：除了普通的煲仔飯，這里更有一些創意煲仔飯，都非常的吸引! 更驚見有龍蝦煲仔飯、鵝肝煲仔飯之類, 有趣之餘也不禁想, 用來慶祝情人節也一樣不失禮呢, 嘿嘿!然後就來到最痛苦的一部分--揀食物了。捏著餐單我有好多個飯都想試, 但肚皮只有兩個，縱使萬般不甘願，都只可以忍痛(？) 點兩個飯而已。煲仔飯附送例湯，另加HK$2/HK$4 還有冷熱飲品，大胃王都會滿足的。不必等太久，下單到上枱大約是十五分鐘左右。老闆娘會先為你打開煲蓋，在旁邊淋上烏黑閃亮的甜醬油，再蓋回焗一焗。想焗多久就留給貴客自理了!幾乎沒怎掙扎就揀了這一款。雖說大部份人都覺
今年情人節本擬去吃我最喜歡的意大利菜, 不巧T先生竟然病倒了。既然今早T先生已特地為我去排三田製麵所的隊, 那, 就不要他太頻撲了。晚上九點四十五分要在太古城看電影, 不過太古城的餐廳卻是不太吸引(而且沒有訂位之下只怕是一位難求?)。忽然想起早前同事向我大力推薦的紹華小廚煲仔飯, 頓是饞癮立起, 坐言起行也!
熟食中心比我預期之中更小，而且很驚訝地發現蠻旺場的。好不容易找到位置坐下, 聞著陣陣的煲仔飯香, 人也變得興奮起來。打開餐單，小妹心中不禁大叫一聲｢嘩｣：除了普通的煲仔飯，這里更有一些創意煲仔飯，都非常的吸引! 更驚見有龍蝦煲仔飯、鵝肝煲仔飯之類, 有趣之餘也不禁想, 用來慶祝情人節也一樣不失禮呢, 嘿嘿!
然後就來到最痛苦的一部分--揀食物了。捏著餐單我有好多個飯都想試, 但肚皮只有兩個，縱使萬般不甘願，都只可以忍痛(？) 點兩個飯而已。煲仔飯附送例湯，另加HK$2/HK$4 還有冷熱飲品，大胃王都會滿足的。不必等太久，下單到上枱大約是十五分鐘左右。老闆娘會先為你打開煲蓋，在旁邊淋上烏黑閃亮的甜醬油，再蓋回焗一焗。想焗多久就留給貴客自理了!
蒜香牛頸脊煲仔飯+雞蛋
$70
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野菌鵝肝煲仔飯
$65
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光看賣相, 只見大堆野菌而未見鵝肝的芳蹤。疑惑地吃一口, 噢, 原來鵝肝都是切成小粒的! 而且外層撲過粉走過油, 呈金黃色的, 很低調的都隱藏在野菌之內了。個人覺得不夠肥美, 但香味很足。本來很滯膩的鵝肝混入了大量的野菌, 香中帶鮮, 數十元就有此享受, 了不起。
食神轁轁說過打邊爐最緊要是爐, 那, 吃煲仔飯呢? 相信大家都同意最緊要是「火」。用明火不是不可能做出煲仔飯, 但成品就是差一點香氣。最好還是炭火煲仔飯。只是針無兩頭利, 炭火雖好卻是不好控制, 花時間, 也考師傅功架。現時會有炭爐煲仔飯吃的地方已經不多, 紹華乃是其中之一。個人其喜歡紹華的米, 甘香而且粒粒分明, 夠乾身卻不會煮過頭, 混起醬油也不會變得濕粘, 口感極好。只是飯焦未如理想。當天的飯焦是牢牢地粘在煲仔之上, 要下點狠勁才刮得出來。可想然之這些飯焦都是焦黑了, 不能吃。幸而小妹對飯焦也是無大愛也不至失望。
因為想要點菜而點了這煲, 因為無甚特別也就不贅了。蔬菜還好, 炒絲有點軟爛, 可能隨便叫個炒菜吃會更好吧。
加HK$4 就有可樂, 襯熱燙煲仔飯就最好。剛好店家給我們這兩罐就是I'm yours, Hohoho, 正好應了情人節, 飲起來就更sweet 啦!對紹華小廚的煲仔飯有興趣的你就要趕快行動了, 因為煲仔飯只有秋冬二季供應! 也向紹華確認過, 現時暫時未定「收煲」之日, 新春假期之後還是會有供應的。快行動吧, 錯過了就要等中秋之後了!
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