大孖醬園

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八月下旬．晴來了這邊，也順手來這裡，添一點醬料。買了頭抽及老抽各一支，坦白說，吃過這裡的出品，已經對外邊的沒有興趣，就算家裡的未用完，都要買定，以免要吃次等貨。見有一樽叫「羊牛鴨」醬的，據悉，是柱侯醬加芝麻醬加南乳等等的醬料，是用來炆肉的「百搭醬」。雖然，我炆肉只喜歡用最簡單的醬料，如果肉夠新鮮，其實用上好的醬油，糖及酒就已很美味，不過也忍不住手，買了一瓶回去。用了來炆雞，三斤雞，下了小半瓶，跟「雙冬」炔起。濃味，帶甜，也不錯，當然沾上了醬汁的「雙冬」，更好吃。不過感覺上，似乎是用來炆紅肉會對味一點，就是瓶上寫的「羊牛鴨」了。