石鍋堂

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再次來石鍋堂吃晚餐，相隔多月，店舖一如往日大排長龍。在晚上七時前來到已要等位，可見其受歡迎程度。店舖細小，還能吸引如此多人來這，可見賣點不在於環境，而是食物和價錢。在物價高昂的香港，一百元以下已可嚐到一大碗熱燙的石鍋，相信只有這裏才能做到。每一款烏冬都可選自己喜歡的湯底，也因應湯底的價錢而所不同。石鍋烏冬依舊是我的首選。燒鰻魚石燒手打烏冬配黑松露湯底($88)，一大塊燒鰻魚被燒汁覆蓋，厚肉的鰻魚爽滑，店員以另外一隻碟盛着，以免被湯汁浸軟。亦可把鰻魚放進滾熱的湯內，鰻魚便蓋上黑松露的香氣。把黑松露醬在熱湯中拌，便會散發其松露香。手打烏冬彈牙，更能掛湯，每一口都嚐到湯汁的香味。300℃熱石海鮮茶漬飯($88)，店員送上茶壼，把茶澆飯，倒滿整個石鍋飯，飯粒滲滿茶的清香，如鐵板發出微微的滋滋聲。倒入拌碟的櫻花蝦一起攪拌，為飯添上一層蝦乾香，可同時嚐到櫻花的脆香、茶香和飯香。加上海鮮—青口、鮮甜的蜆、新鮮爽滑的蝦和鮮爽的帶子，整碗都用料十足。吉列芝士豬扒($25)，表層的粉炸得鬆脆，內層的豬扒夾着芝士，芝士量足，外脆內軟。上桌時所有食物都是炙熱的，要稍等一會才吃。食材新鮮、份量足、價錢相宜，在餐