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2010-09-11
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記得半年前來過對這裡的印象只是一般,之後在食友間談起,似乎那次來是錯過了這裡被受推崇的名物!一直在想有日路過的話就順道再試,因始終吸引力未至於去到專程來吃的地步.想不到再來的這天竟已是半年之後.炸醬撈粗麵----用一個小碟盛起的炸醬並不是在一般麵店常見到的橙色,亦沒有一層油浮在面上,看上來更像肉醬多一點.吃起來沒有討厭的茄汁味,初入口是微甜跟著會有丁點的辣味出現,粗麵的質感比幼麵來得爽彈,很適合用來配這個杰身的炸醬.海鮮艇仔粥----這個加了鯇魚片及蠔豉的艇仔粥,吃起來是多了蠔豉的鮮味.各樣配料也是切得剛好一口的長度,很多店舖就是欠缺此等細節,不是切得太碎變成粒便是原條魷魚鬚免切,吃起來長長的掛在嘴角!粥底依然是綿滑亦感覺到師傅依然是下得重手.為了這個炸醬麵而來總算是感覺值得,這個炸醬能夠令人回味除了味道出色外,份量也是一個原因!這正正給了"如果再多一點就好!"想添吃的這種感覺.
炸醬撈粗麵----用一個小碟盛起的炸醬並不是在一般麵店常見到的橙色,亦沒有一層油浮在面上,看上來更像肉醬多一點.吃起來沒有討厭的茄汁味,初入口是微甜跟著會有丁點的辣味出現,粗麵的質感比幼麵來得爽彈,很適合用來配這個杰身的炸醬.
海鮮艇仔粥----這個加了鯇魚片及蠔豉的艇仔粥,吃起來是多了蠔豉的鮮味.各樣配料也是切得剛好一口的長度,很多店舖就是欠缺此等細節,不是切得太碎變成粒便是原條魷魚鬚免切,吃起來長長的掛在嘴角!粥底依然是綿滑亦感覺到師傅依然是下得重手.
為了這個炸醬麵而來總算是感覺值得,這個炸醬能夠令人回味除了味道出色外,份量也是一個原因!這正正給了"如果再多一點就好!"想添吃的這種感覺.
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