原味家作 (Closed)

湯水對我來說，除了美味之外亦有另一層的意義。年輕時媽媽總會用盡心機，特設不同的湯水來為我們滋擾及進補。現在環境改變了，暫時也嚐不到她的"正湯"﹔雖說女友已開始練習熬湯了，但對於經驗極多的母親來說，還是有所不及。這家開業了好一段時間的連鎮小店，位於中環的心臟地帶，出奇地直到今天仍沒有食友寫過它的食評。難道它的出品真的那麼不濟﹖這亦是吸引我來的原因了...吃過滷水鵝飯的我，從上環步行至這裡花不上數十分鐘，眼看店內人客不多，同時亦想一嚐老火湯的味道，也就步進店內去尋找今天的"湯水"了。 原來這店的湯水選擇甚多，由很普遍至材料較貴的亦一應俱全，此該的心情有如小朋友進入了糖果店一樣，開心得不得了呢。 最後要了一個十二安士的<<粉葛鲮魚瘦肉煲西施骨湯>>，回到公司後湯水仍是熱的，急不及待喝下一口，那老火湯沒錯﹗魚的鮮味雖不重，但也能嚐到的。粉葛增加了湯的口感，有點嚼頭﹔而西施骨的肉味豐富了整個湯的味道。這個湯我真的是邊微笑著，邊喝的呢~ 雖然不算便宜，但味道和用料十足，如果可以讓客人選擇要不要"湯渣"的話，那就完美了。這家的出品，對於如我這些長缺湯水的人來說，絕對是