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2015-03-16
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朋友和我都很喜歡任食之類..感覺上能一起享受美食(還有一起中伏 ) 火鍋當然好!個人就比較鍾情日式火鍋多於中式酒家那些...畢竟湯底都大大不同牛一之前都食過1次..乳酪雪糕太吸引我所以都強烈要求要食牛一/牛涮鍋但牛一有開飯優惠,過$300減$100,吸引力更大打算即日電話book,但店員說booking已full,要walk-in入座walk-in都無所謂,我上次都是walk-in湯底和牛肉等級都在入座前決定加$18就有2款湯底,選了壽喜燒(甜醬油)跟干貝清湯一鹹一淡~上次食了$168,對我而言沒什麼特別和印象所以這次牛肉選了最平的$148...反正我覺得不肥就好 一入座我都立刻出去找配料配料以蔬菜款較多,最喜歡的金茹生菜娃娃菜很整全...而丸卻比我想像中更少(我都忘了我上次食什麼)回到位上就放置了二碟牛肉一碟豚肉一看就覺得牛肉肉質很細嫩每塊牛肉和豚肉上油脂均勻相近,不是"肥牛""肥豚"加上位置附近的射燈照著,色澤不錯 醬油選擇都比較多,中式常見的蒜和蔥花都有的最後選了胡麻醬但胡麻醬比較怪..有點難食當湯一滾,我都立刻把所有配料投入 壽喜燒(甜醬油)味很重很濃,有別於平時食開
感覺上能一起享受美食(還有一起中伏 )
火鍋當然好!
個人就比較鍾情日式火鍋多於中式酒家那些...
畢竟湯底都大大不同
牛一之前都食過1次..乳酪雪糕太吸引我
所以都強烈要求要食牛一/牛涮鍋
但牛一有開飯優惠,過$300減$100,吸引力更大
打算即日電話book,
但店員說booking已full,要walk-in入座
walk-in都無所謂,我上次都是walk-in
湯底和牛肉等級都在入座前決定
加$18就有2款湯底,選了壽喜燒(甜醬油)跟干貝清湯
一鹹一淡~
上次食了$168,對我而言沒什麼特別和印象
所以這次牛肉選了最平的$148...反正我覺得不肥就好
一入座我都立刻出去找配料
配料以蔬菜款較多,最喜歡的金茹生菜娃娃菜很整全...
而丸卻比我想像中更少(我都忘了我上次食什麼)
回到位上就放置了二碟牛肉一碟豚肉
一看就覺得牛肉肉質很細嫩
每塊牛肉和豚肉上油脂均勻相近,不是"肥牛""肥豚"
加上位置附近的射燈照著,色澤不錯
豚肉
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牛肉
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最後選了胡麻醬
但胡麻醬比較怪..有點難食
當湯一滾,我都立刻把所有配料投入
壽喜燒(甜醬油)味很重很濃,
有別於平時食開同樣是甜醬油湯底的店
牛一的比起甜味,鹹味更為突出
所以所有配料都可以不用醬油調味
可能我最近食得比較清淡...所以覺得很"重口味"
但沒辦法..大部份香港人就是喜歡味精,喜歡鹹...
干貝清湯很淡,跟中式酒家的普通清湯底差不多
這湯只是沒有菜味,但當朋友投入大量菜後,湯底真的帶點點菜湯味
但干貝的味道真的嘗不到.最後我都放棄了這湯底,專攻壽喜燒
蔬菜很新鮮很乾淨,配壽喜燒又好入味~
而丸看似一般,而食落都好一般,
放落火鍋的時候較長,都是比較硬...
芝士丸內裹芝士味不夠香
魚腐就比較不錯,又入味
玉子豆腐很滑..
紅薯粉都好入味,只是比較難夾
而拉麵就比較鹹..配干貝清湯較好,配壽喜燒會鹹得過份
而焦點所在的牛豚肉...
牛肉口感跟外表一樣.又新鮮又嫩
而薄薄的一片,好快就熟了~
重點是完全感覺不出"肥"
食太多次火鍋..
但豚肉我都是第1次食...平時都是看著朋友食
這次作出嘗試,都是因為看不到肥肥的脂肪~
豚肉是完全熟透食得才安全...
幸好都薄薄的...很快就食到..
豚肉與牛肉相比,我覺得豚肉更勝一籌
肉味比較明顯,食落卻有點清清的輕輕的感覺,很柔軟
一試就愛上
不得不提就是乳酪雪糕..我都食了2碗(不同味)
在食火鍋配料前的士多啤梨雪糕..偏甜和軟
有明顯的士多啤梨清香味~
之後的原味乳酪雪糕,我都很用心放雪糕配料
配料真的超多!爆珠都有2種味...
原味乳酪雪糕帶點點酸,配焦糖醬更好
原味乳酪雪糕
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跟朋友22:30入座開始食,23:15前就已經last order和乳酪雪糕要收機
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