北方餃子源 (Moved) New Location

之前係灣仔工作, 有去開皇后大道東的分店, 質素中等可以, 但未食過煎餃, 感覺餃子皮較厚, 餡料偏少.天氣熱, 飲凍豆漿, 豆味算濃, 做得不錯.煎京蔥羊肉餃 $51, 上檯時有些少失望, 可能我的期望過高, 心諗以為是只煎餃子底的款式, 誰知來到時, 賣相好似炸餃子一樣, 餃子皮已經被油炸得變硬.果然不出所料, 皮太硬, 家中煎過餃子, 最好味的做法, 應該不要落太多油, 油滾後, 放餃子落鑊, 加些少水, 冚蓋數分鐘, 即一半焗一半煎, 這樣便可以底部香脆, 表面則保持煙韌, 這店為求方便, 直情油炸一樣, 不合格囉...