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2019-08-19
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今日同朋友去試一間新店，到達餐廳的門口時，已經聞到了一陣陣的牛肉香味。餐廳不算大，只有14個座位，而且牆上有一幅大壁畫，分別列出了牛的每一個部位。這裡有眾多牛肉的選擇：肩胛肉眼- 比較爽口骨付牛小排-比較軟腍牛肋間隔膜-肉味最濃郁，介乎胸部和肺附近，相對地比較瘦西冷-比較遠稔，多數人也喜歡叫牛柳-肉味較為香，但比較瘦一點牛面肉-肉質較粗糙，及煙韌最新出左一款 叫翼板牛肉。即牛膊頭對下附近位置。超軟超香，絕對冇筋，我就選擇了這一款嘗試。如果選擇套餐(+$30)，仲有白飯、湯、沙律薯菜等等。除咗可以選擇不同嘅牛肉，仲可以選擇不同嘅份量呢，分別有200g/300g/400g。如果不是大胃王就可以選擇最少嘅份量，牛控的話就可以選擇400g。別一提這裏的醬汁也別具心思，除海鹽，這裏也有柚子味酸汁，帶點酸味，令人更開胃。牛扒醮點鹽，能吃出牛肉的的鮮味。這個食法是我最喜歡用呢！
這裡有眾多牛肉的選擇：
肩胛肉眼- 比較爽口
骨付牛小排-比較軟腍
牛肋間隔膜-肉味最濃郁，介乎胸部和肺附近，相對地比較瘦
西冷-比較遠稔，多數人也喜歡叫
牛柳-肉味較為香，但比較瘦一點
牛面肉-肉質較粗糙，及煙韌
最新出左一款 叫翼板牛肉。即牛膊頭對下附近位置。超軟超香，絕對冇筋，我就選擇了這一款嘗試。
如果選擇套餐(+$30)，仲有白飯、湯、沙律薯菜等等。
除咗可以選擇不同嘅牛肉，仲可以選擇不同嘅份量呢，分別有200g/300g/400g。如果不是大胃王就可以選擇最少嘅份量，牛控的話就可以選擇400g。別一提這裏的醬汁也別具心思，除海鹽，這裏也有柚子味酸汁，帶點酸味，令人更開胃。
牛扒醮點鹽，能吃出牛肉的的鮮味。這個食法是我最喜歡用呢！
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