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2018-09-11
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與日本和牛無法形容的體驗，稱為“牛禪“。三五知己，一群對食物要求高的吃貨，選擇今晚在這大快朵頭。7點開席，先點飲品，原來餐廳正做緊100蚊一位清酒放題，如果大家都好杯中物，可每人加一百蚊，清酒任飲，不過今晚只是星期一，有人有興致有人又覺得不是時候，故各自點特飲算吧！我點了一杯荔枝火龍果沙冰，真材實料，為這餐晚飯開個好頭!點了前菜小食味淋魚乾，魚乾燒得又香又透，佐酒一流! 友人喜歡一口吉列芝士，外脆內軟，芝士味香濃!主角出場前，先來個刺身拼盤，秋意正濃，時令秋刀魚登場，餐廳侍應還做了秋刀魚兩食，一食是刺身，肥美鮮甜無比，師傅刀功一流，切得花巧，不失質感，每片份量恰到好處，太大片會膩，太少片又不夠喉，size就是剛剛好! 輕沾豉油芥末，秋刀魚的滋味就在舌尖上爆發出來，2018的秋天，吃了這一回秋刀魚，無憾! 另刺身拼盤有深海池魚，同樣貨源新鮮至極，瞌上眼吃下去，就好像去了築地一樣嘗鮮! 另還有三文魚腩，赤貝和帶子。 至於秋刀魚另一食，以壽司粉墨登場，配上海膽和柚子汁，一口咬下去，柚子酸更帶出秋刀魚的鮮味，配上香濃海膽混著壽司飯，味道多層次! 連刺身拼盤都如此有誠意，主角和牛應該不得了!
三五知己，一群對食物要求高的吃貨，選擇今晚在這大快朵頭。
7點開席，先點飲品，原來餐廳正做緊100蚊一位清酒放題，如果大家都好杯中物，可每人加一百蚊，清酒任飲，不過今晚只是星期一，有人有興致有人又覺得不是時候，故各自點特飲算吧！我點了一杯荔枝火龍果沙冰，真材實料，為這餐晚飯開個好頭!
點了前菜小食味淋魚乾，魚乾燒得又香又透，佐酒一流! 友人喜歡一口吉列芝士，外脆內軟，芝士味香濃!
主角出場前，先來個刺身拼盤，秋意正濃，時令秋刀魚登場，餐廳侍應還做了秋刀魚兩食，一食是刺身，肥美鮮甜無比，師傅刀功一流，切得花巧，不失質感，每片份量恰到好處，太大片會膩，太少片又不夠喉，size就是剛剛好! 輕沾豉油芥末，秋刀魚的滋味就在舌尖上爆發出來，2018的秋天，吃了這一回秋刀魚，無憾! 另刺身拼盤有深海池魚，同樣貨源新鮮至極，瞌上眼吃下去，就好像去了築地一樣嘗鮮! 另還有三文魚腩，赤貝和帶子。 至於秋刀魚另一食，以壽司粉墨登場，配上海膽和柚子汁，一口咬下去，柚子酸更帶出秋刀魚的鮮味，配上香濃海膽混著壽司飯，味道多層次!
連刺身拼盤都如此有誠意，主角和牛應該不得了! 和牛拼盤一上場，侍應細心解說從淡到濃的次序，怎樣燒才達至最美味，很有心! 在我口味，當然又要有油花又要有肉味，首選肉眼和西冷，餐廳佈局用心，先吃了油份少肉味濃的牛臀肉，腿肉，中間以蔬菜間場，再來個牛小排做平衡，最後以我的最愛作為總結! 這個精心安排令吃的人不會覺得太油膩，又可品嚐牛肉不同部位。經過今次侍應教路，令我對燒牛肉和蔬菜都增加了不小知識!
吃牛，本嚐原來鮮味，牛禪，對自己的食材很有要求，只需配上小許鹽花，吃到原味，吃到原來質感，就是最高享受!
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