林記車仔麵

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西灣河太安樓林記其實唔使多介紹，有啲食評及雜誌都介紹過，佢平靚正，四餸都係$34-$37左右，多餸揀，但今次我想介紹我最鐘意食嘅牛脆骨，牛脆骨其實係牛胃對上的喉管，一隻牛已經好少，香港有得食牛脆骨嘅麵檔又唔多，如果燜得好食更加少之又少，估唔到林記會有，而且燜得恰到好處，入口好爽脆，shortshort聲又好咬口，如果燜得太淋會有霉嘅感覺；牛脆骨外表望落去好似一條氣管咁，有啲有白色一條條骨咁，如果大家去到林記或其他麵檔，不妨試吓！