太安樓牛雜

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自問對牛雜喜愛程度不高, 但不抗拒, 印象中沒有正正式式吃過一碗牛雜, 是次來太安樓, 一於光顧人氣店之一的太安樓牛雜。淨食細雜 $55牛雜有細中大三種份量, 為了淺嚐和留有戰鬥力吃其他小食, 只點了一份細的淨牛雜。店員事前會問要不要柚皮, 甜醬, 辣醬和芥末, 我全要了。細雜大概有心腚, 蝴蝶腩, 牛筋, 牛肚, 牛膀, 牛肺, 大腸, 柚皮, 豬皮和蘿蔔等, 食材乾淨, 沒有異味。材質蠻腍身入味, 每款食材均不俗, 唯獨是牛膀不是我杯茶, 牛膀味道相對濃厚, 入口滿是"粉"的感覺, 很不爽。