拉麵Jo (Closed)

晚市拉麵2人套餐 ($278)• 套餐包括兩碗拉麵、兩款小食及指定飲品，個別食物會另加收費，性價比頗高。特製醬油豚骨拉麵• 湯底相對一般外面飲到的來得輕盈、油膩感偏低，帶點醬油獨有的咸香。• 配料豐富：紫菜、筍乾、木耳、肥瘦叉燒、味付溏心蛋、味付鵪鶉蛋等等。• 拉麵的質感偏向軟身滑溜，掛湯力不俗。• 叉燒以片狀和塊狀呈上，片狀的油脂量較高，口感亦更香腍；塊狀口感則較厚實。兩款肉味同樣香濃、非常入味。• 整碗拉麵敗筆在我的味付溏心蛋變熟了☹。鐵板豆腐• 保持高溫的鐵板令豆腐仍在香煎狀態，亦令豆腐一面會帶有焦香、外層口感變得帶有點紥實，而內𥚃口感則非嫩滑香口。• 面層舖了一些木魚碎碎，帶來了木魚獨特的咸香味。蝦餃子• 以豬肉餃子包裹著原隻新鮮蝦肉，面層再淋上一些沙律醬。• 餃子皮薄，經過輕輕香煎令餃子變得香口；內裡餡帶點肉汁，跟蝦肉十分匹配，只是餃子不能把蝦肉包實，容易鬆散。