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2024-04-20
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放工後，我和好友約定一起去Espuma品嚐西班牙菜，餐廳位於中環，非常容易找這家歐陸式風格的餐廳，我們感受到寧靜的氛圍。服務員安排了我們坐在靠窗的位置，入夜後還可以眺望著對面大廈的點點燈火，令我們更期待著即將享用的美餐。西班牙火腿雜錦拼盤子$199這道拼盤子彩色繽紛，美不勝收。我們品嚐到了巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸、西班牙辣肉腸和油浸蕃茄乾。火腿帶點微微咸香，散發出誘人的香氣。辣肉腸則是有一絲微妙的辣味，油浸蕃茄乾是酸的，但搭配這盤肉是中和膩是非常好的角色。簡單的一個前盤，就彷彿置身於遠方的西班牙小酒館。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99這蝦多士有點特別，多士是用法式麵包，外表雖然很硬，但入口卻是又脆又軟，而蝦肉則是用新鮮的蝦仁，而不是蝦滑，更能吃得出蝦肉十分新鮮，彈牙又多汁，配上濃郁的日式芥辣蛋黃醬，帶點刺激及清新。炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299羊肉剛好經過7成熟，保留了肉質的鮮嫩度，同時帶著濃郁的燒烤香氣，令人垂涎欲滴。當刀輕輕切入羊肉，肉汁迅速流出，散發出誘人的香氣，讓人感受到炭燒的獨特風味。搭配在菜盤旁的層層薯仔片配菜更是為這道菜品增添了豐富的口感和風味。薯仔片經過精心製作，帶著淡淡
這家歐陸式風格的餐廳，我們感受到寧靜的氛圍。服務員安排了我們坐在靠窗的位置，入夜後還可以眺望著對面大廈的點點燈火，令我們更期待著即將享用的美餐。
西班牙火腿雜錦拼盤子$199這道拼盤子彩色繽紛，美不勝收。我們品嚐到了巴拿馬辣肉腸、莎樂尾腸、西班牙辣肉腸和油浸蕃茄乾。火腿帶點微微咸香，散發出誘人的香氣。辣肉腸則是有一絲微妙的辣味，油浸蕃茄乾是酸的，但搭配這盤肉是中和膩是非常好的角色。簡單的一個前盤，就彷彿置身於遠方的西班牙小酒館。
酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99這蝦多士有點特別，多士是用法式麵包，外表雖然很硬，但入口卻是又脆又軟，而蝦肉則是用新鮮的蝦仁，而不是蝦滑，更能吃得出蝦肉十分新鮮，彈牙又多汁，配上濃郁的日式芥辣蛋黃醬，帶點刺激及清新。
炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299羊肉剛好經過7成熟，保留了肉質的鮮嫩度，同時帶著濃郁的燒烤香氣，令人垂涎欲滴。當刀輕輕切入羊肉，肉汁迅速流出，散發出誘人的香氣，讓人感受到炭燒的獨特風味。搭配在菜盤旁的層層薯仔片配菜更是為這道菜品增添了豐富的口感和風味。薯仔片經過精心製作，帶著淡淡的鹽味和土豆的香甜。薯仔片的口感與羊肉的柔軟度形成了絕妙的對比，讓人一口接一口地享受這道美食的美妙滋味。
百利甜酒提拉米蘇富夫 (配綿花糖及雪糕) $139非常可愛且吸引目光的一個甜品，一個大大的玻璃罩上面蓋著一個大大的棉花糖，拿起後便是TIRAMSIU窩夫，雪糕及生果，窩夫加上TIRAMSIU CREAM鬆脆且不會太甜，搭配上綿花糖和雪糕便剛剛好，這道甜點是一份擁有豐富的口感和層次感。每一口都讓我們陶醉其中，彷彿置身於甜蜜的夢境。
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