大家樂 (Closed)

今日 lunch 如常周圍搵野食，麥記雖有 coupon 但近期食得太熱氣了，經過附近的大家樂，發覺人流不太多，是日午市的特式炒飯竟然有我最愛的福建炒飯，價錢亦只係 $26，於是二話不說，罕有地排在長長的隊尾後...等了約十分鐘，終於可以開動了對一個成功的福建炒飯來說，茨汁是最重要的原素，味道固然要有水準，唔可以太咸太稀太杰，材料不需上乘，但要豐富，蝦肉、雞肉不可少。但大家樂這個炒色的福建炒飯，茨汁實在落得太多了，基本上看上去已明白我的製作，把茨汁連材料倒在預先炒好的蛋炒飯上.... 簡單容易。但這做法... 令炒飯本身因太多茨汁而沒有口感，跟燴飯沒分別，材料上也不見突出，沒有蝦肉，只有小得可憐的燒鴨肉... 賣相尚可，但整個作品略為偷工減料，午市到快餐店還是不要點任何炒粉麵飯好了，總是令人失望的