Video
Read full review
2009-11-25
13 views
天氣轉涼, 氣溫下降至13度, 出外搵食受寒風打面, 由火車站一直走到遠遠, 過了黃埔, 又過了紅磡廣場, 到了崇潔街, 出名食店 “加太賀” 現在已經死氣沉沉, 但食街依舊, 全條街仍然滿佈食店, 今天選了一間全紅色的店, 店名 “阿芳餛飩”, 名字老土, 但用字特別, 並非廣東的 “雲吞”, 而是 北方的 “餛飩”, 名字專業, 但不知食物是否同樣專業. 初步觀察, 店內裝飾簡陋, 坐位沒有椅背, 快餐式格局, 餐牌食在?面的玻璃下, 只有數個套餐, 侍應阿姐問: “係未第一次?? “, 我答: “係呀..”, 她便指著?面: “咁.. 就呢個啦 ! ” 餛飩餐 (淨餛飩一碗 加北方小食), 北方小食有六種選擇, 記不到全部, 大致有 蒜泥白肉, 薰魚, 青瓜 等等… 阿姐話 人人讚 “青瓜” 好味, 但薰魚最底, 因為成本最高, 貪小便宜地, 率之要了薰魚, 套餐連一杯豆漿, 收$40, 矣….所處位置, 不算便宜播...餛飩來到面前, 大大一碗, 可惜忘記帶相機, 外貌與一般的有些分別, 並不是巢皮的, 可見並不是雪藏, 湯面加上蔥花和小蝦, 小蝦並非蝦米, 顏色帶黃而半透明,
天氣轉涼, 氣溫下降至13度, 出外搵食受寒風打面, 由火車站一直走到遠遠, 過了黃埔, 又過了紅磡廣場, 到了崇潔街, 出名食店 “加太賀” 現在已經死氣沉沉, 但食街依舊, 全條街仍然滿佈食店, 今天選了一間全紅色的店, 店名 “阿芳餛飩”, 名字老土, 但用字特別, 並非廣東的 “雲吞”, 而是 北方的 “餛飩”, 名字專業, 但不知食物是否同樣專業.
初步觀察, 店內裝飾簡陋, 坐位沒有椅背, 快餐式格局, 餐牌食在?面的玻璃下, 只有數個套餐, 侍應阿姐問: “係未第一次?? “, 我答: “係呀..”, 她便指著?面: “咁.. 就呢個啦 ! ” 餛飩餐 (淨餛飩一碗 加北方小食), 北方小食有六種選擇, 記不到全部, 大致有 蒜泥白肉, 薰魚, 青瓜 等等… 阿姐話 人人讚 “青瓜” 好味, 但薰魚最底, 因為成本最高, 貪小便宜地, 率之要了薰魚, 套餐連一杯豆漿, 收$40, 矣….所處位置, 不算便宜播...
餛飩來到面前, 大大一碗, 可惜忘記帶相機, 外貌與一般的有些分別, 並不是巢皮的, 可見並不是雪藏, 湯面加上蔥花和小蝦, 小蝦並非蝦米, 顏色帶黃而半透明, 好似脫了出來的蝦殼一樣, 飄出陣陣麻油香味,
餛飩大粒, 一口只能咬下三份一, 才發現餡炓內的與眾不同, 原來不是用白菜的, 而是用豆角加上豬肉合成, 吃出的口感不同, 並不同於一般的上海品種, 一般上海店的都是軟淋淋, 但這次有彈牙感覺, 而且肉與鮮味, 咬落已感到不同, 之前在其他的店試過的都是實實的, 通常都是因為雪得太耐引致, 全碗共粒, 對於女士而言, 多了些, 八粒應最合適, 吃得我飽過頭,
北方小食 - 薰魚, 以一小碟上, 魚身大過碟些少, 果真是成本不輕, 相比較隔離?的一位女士所叫的青瓜, 又得確是太細小了, 不過, 見她吃得也頗滋味, 下次才試吧!
薰魚味道十分濃厚, 基本上不太合我胃口, 近年來皆以清淡為主, 但魚的肉質烹調得剛好, 不似一般上海店的薰魚都是炸得太過, 咬落沒有質感, 根本吃不出是魚肉, 而這次吃的有少少軟軟的口感, 炸的時間不太長, 所以未致於揮發所有水份, 當然炸得不足有好有壞, 魚骨便不能咬率吞下了.
進食途中, 忽然感覺腳下有些動靜, 嚇得我....原來是一隻小貓! 小貓貓樣子頗可愛. 全身十分之八是灰顏色, 只有口鼻與腳部份有些少雪白色, 真是所謂"四啼踏雪", 我與牠打招呼時, 牠也向我 "貓" 了一聲好, 實在太令人感動了,
Post