Video
Read full review
2011-07-06
5 views
多謝Yan和PR的邀請，有機會參與這晚在BETTYS Kitschen的晚宴。BETTYS Kitschen的老闆是Alan Yau，這個名字相信大家都不會陌生，就是在倫敦打享名堂的餐飲界傳奇人物。所以，這所餐廳，其實一早已放在我的Wish List之中。門口兩排五顏六色奪目耀眼的蔬果，基本已反映出這店的風格。有人誤以為是假的，或只是裝飾，其實各式各樣的蔬果是如假包換，廚子更會即時取才，用來製作菜色和飲品，感覺就是如此的天然。有著新鮮的蔬菜水果，亦有著優雅的設計，再配以一個無敵的維港景致，無論日夜都是這麼的舒適，誰會不喜歡這個地方呢?時間尚早，先點杯飲品，邊飲邊傾邊等候大家進場。按PR推介來一杯Cappuccino，咖啡是有優美的拉花，喝下也真的香濃醇厚，即使不用加糖亦可以，果然不錯。同埋，要一讚呢度既PR，對餐廳的資料、食材來源、味道等都瞭如指掌，相當專業。人差不多到齊，晚餐亦正式開始。以熱辣鬆脆的麵包及鮮香的牛油打頭陣，真是滋味。幸好我也醒目，只淺嚐了半個，否則以我細小的食量，吃完麵包已經可以回家了。頭盤以法國的巴斯克火腿伴以意大利蕃茄脆多士，每檯都是雙份上，法國的優質靚豬，油份充
多謝Yan和PR的邀請，有機會參與這晚在BETTYS Kitschen的晚宴。BETTYS Kitschen的老闆是Alan Yau，這個名字相信大家都不會陌生，就是在倫敦打享名堂的餐飲界傳奇人物。所以，這所餐廳，其實一早已放在我的Wish List之中。門口兩排五顏六色奪目耀眼的蔬果，基本已反映出這店的風格。有人誤以為是假的，或只是裝飾，其實各式各樣的蔬果是如假包換，廚子更會即時取才，用來製作菜色和飲品，感覺就是如此的天然。
有著新鮮的蔬菜水果，亦有著優雅的設計，再配以一個無敵的維港景致，無論日夜都是這麼的舒適，誰會不喜歡這個地方呢?
時間尚早，先點杯飲品，邊飲邊傾邊等候大家進場。按PR推介來一杯Cappuccino，咖啡是有優美的拉花，喝下也真的香濃醇厚，即使不用加糖亦可以，果然不錯。同埋，要一讚呢度既PR，對餐廳的資料、食材來源、味道等都瞭如指掌，相當專業。
人差不多到齊，晚餐亦正式開始。以熱辣鬆脆的麵包及鮮香的牛油打頭陣，真是滋味。幸好我也醒目，只淺嚐了半個，否則以我細小的食量，吃完麵包已經可以回家了。
頭盤以法國的巴斯克火腿伴以意大利蕃茄脆多士，每檯都是雙份上，法國的優質靚豬，油份充足，軟熟可口，味帶咸香，再配以清甜香脆的蕃茄多士，是很精彩的頭盤。
另一款頭盤為西瓜沙律，始終西餐的賣相都是漂亮。西瓜是經過抽真空等的特別程序去處理過，令質感更爽，又保留一定的水份，味道清甜。單是西瓜已很出色，跟濃香的芝士片又會是另一番滋味。當然，無花果也是新鮮甜美的。
之後，是每人一客的青豆龍蝦煙肉湯。個人本身不太喜歡青青綠綠的湯，但呢度又做得幾好，沒有杰杰的，感覺輕柔，喝時味道也清純，配以微微的辣，我差不多全碗喝清。至於湯裡頭的龍蝦肉，是真正的啖啖肉，令人滿足。
以上的三味均是出色，但真正的亮點，絕對是接下來的蕃茄沙律配芝士。從法國入口的蕃茄，隻隻均是不同顏色，味道和質感也各有性格，而放在中間的優質水牛芝士，香軟幼滑，水準很高。
收起頭盤的碟子，主菜菜色陸續送上。頭兩味均不在是晚餐牌預設的，而是食友臨場為大家爭取的美食。炸豬腩肉、扁豆配葡萄芥末，據說，店方用上跟巴斯克火腿同祖宗的豬，以慢煮方式炮製。肥瘦有致的豬腩，質感鬆化，入口溶化，美味！沾上帶有微甜的葡萄芥末，又是一個驚喜位。
另一款由食友爭取的是炭燒西班牙大蝦．意大利粉卷．牛核，大蝦的體型真的巨大，彈牙爽口的質感也似乎是必然的了，而且經炭燒過，香口非常。至於牛核，有說是牛的喉嚨，孤陋寡聞的我是第一次吃，但感覺未如想像中理想。
好，真正到了預設的主菜。釀魷魚配西班牙香腸黑米飯，魷魚的口感尚算爽彈，釀入了味濃的西班牙腸，都是可以。不過小弟在別處吃過更好的。反而，墊底的黑米飯幾特別，我更為欣賞。
今晚的魚是烤龍脷，魚肉是新鮮的，也烤得香口，伴以檸檬汁和牛油去吃，未嚐不可。而伴這魚的，有香草薯蓉，很鮮很軟滑，搶去了主角的風頭。
慢烤羊肩配燴意大利飯，以名牌子的煲子盛著，店方的資料是2-3人份量。然而，這個巨型的羊肩，我相信即使3位是很大食的人，也未必能夠征服。羊肩雖然超大隻，但經慢煮方式去做，肉質依然嫩滑，吃一件連皮帶肉夾肥的部份，無得投訴。至於配角的意大利飯，有別於在市面上一般餐廳吃到的，口感寧舍豐腴，出得相當出色。
主菜就此完結，接下來就是甜魔的主菜，全是雙份上。Creme Brulee，有如面盆的寬 (當然不會很深)，面頭的焦糖燒不錯，賣相加分，吃落也是脆卜卜的，如果燉蛋可以再滑溜一點，甜魔們會更滿意。反而配料的貝殼蛋糕，鬆軟之餘不失應有彈性，很久沒吃過這款蛋糕了。
還有的是黑森林蛋糕，第一感覺是酒味很重，之後就是甜美的櫻桃，以及濃郁的朱古力片。不能說不好吃，只是酒味確實稍稍多了一點，個人並不太喜歡。
不可或缺的，自然是心太軟。把熱暖香脆的外皮切開，朱古力漿緩緩流出，再吃下，朱古力的味道十分濃郁，伴以優質的雪糕，大家都滿意了。
甜魔的實力深不可測，吃完三款共六客的甜品後，仍然意猶未盡，再追加一份雪糕及正葩。雪糕三球，分別是朱古力、咖啡及雲尼拿口味，再配一球荔枝雪葩。幾款雪糕都是質感幼滑，濃郁可口；荔枝雪葩感覺亦很清新，是這晚最美好的終結。
跟舊朋友食飯固之然開心，是晚很高興也認識到很友善的新食友 (其實並不是新，在OR的食評數量有2千幾個，遠比我資深，只是首次見面而已)，當然還有很專業又友善的PR。
Post
