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2008-12-21
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在城市急速發展之下,九龍市區的傳統村落,差不多消失殆盡.除黃大仙的衙前圍外,就數到彩虹村的牛池灣鄉.在這條村內,單是酒樓也有好幾間,消費低廉.每日的大清早,晨運客,公公婆婆,定時定候坐低一盅兩件細說當年.亦是此村的一大特色,連一些好似我這等外來人,也不時來此趁熱鬧.今次承蒙陳真兄之邀,與數位朋友,在周日早上來飲茶.村內最老資格,大抵是龍城酒家.早上九點多來到,找個位都難.好不容易在內廳找到張中檯坐下.不久侍者問:飲甚麼茶?我例牌:{普洱,濃一點.}其他朋友陸續到達,便開始出去拿點心吃,此茶樓依然保持用點心車來載點心,別有風味.出去一轉回來,已經大有收鑊.雞扎,鴨腳扎,燒賣,牛肉,不夠嗎?再出去拿些盅頭飯,腸粉,想吃的蝦餃未有,食住等.阿姐說有香茜餃嗎?又來一籠.一檯都係點心,洋洋大觀.腸粉皮較為傳統,即是厚皮的那一種,盅頭飯的飯底幾靚,做到粒粒分明有口感.雞扎同鴨腳扎最吸引的,是下面的芋頭.因為所有的精華已經在芋頭之內.燒賣不錯,吃落帶點肉汁.再來一輪的潮洲粉果,外皮有點過黏,蝦餃皮厚,餡料頗爽,香茜餃又是澄皮過黏,但香茜亦不欺場.蒸蘿蔔糕足料,吃落啖啖香甜的蘿蔔絲
在這條村內,單是酒樓也有好幾間,消費低廉.每日的大清早,晨運客,公公婆婆,定時定候坐低一盅兩件細說當年.亦是此村的一大特色,連一些好似我這等外來人,也不時來此趁熱鬧.今次承蒙陳真兄之邀,與數位朋友,在周日早上來飲茶.
村內最老資格,大抵是龍城酒家.早上九點多來到,找個位都難.好不容易在內廳找到張中檯坐下.不久侍者問:飲甚麼茶?我例牌:{普洱,濃一點.}
其他朋友陸續到達,便開始出去拿點心吃,此茶樓依然保持用點心車來載點心,別有風味.出去一轉回來,已經大有收鑊.
雞扎,鴨腳扎,燒賣,牛肉,不夠嗎?再出去拿些盅頭飯,腸粉,想吃的蝦餃未有,食住等.阿姐說有香茜餃嗎?又來一籠.一檯都係點心,洋洋大觀.腸粉皮較為傳統,即是厚皮的那一種,盅頭飯的飯底幾靚,做到粒粒分明有口感.雞扎同鴨腳扎最吸引的,是下面的芋頭.因為所有的精華已經在芋頭之內.燒賣不錯,吃落帶點肉汁.
再來一輪的潮洲粉果,外皮有點過黏,蝦餃皮厚,餡料頗爽,香茜餃又是澄皮過黏,但香茜亦不欺場.蒸蘿蔔糕足料,吃落啖啖香甜的蘿蔔絲.鳳爪同之前的雞扎一樣,妹仔大過主人婆,即是鳳爪下面的芋頭,比主角更有睇頭.傳統酒家當然有傳統點心,燒腩卷是其中一位代表.可是,這裏的燒腩卷,餡料的腩肉,色水偏淡.味道自然不夠濃.
平心而論,點心水準不算突出,但氣氛無拘無束,高談闊論也不會擾人.這才是舊式酒樓的應有態度嘛.而且,埋單更是平到笑.
陳真將其形容為"寮屋區茶寮",寮屋同寮仔部,一早成為歷史名詞.喝完早茶步出牛池灣村,遙望著獅子山,百多年來獅子山下風雲變色.而她仍然長生不老.在高處孤芳自賞,身邊的Ryan感嘆著:{}唉,過多十年八年,我們企在這處,已再看不到獅子山了.你看看隔離的樓越起越高?!
風光的建造機械樂園,藍天碧海都再不好看,願可知一切為何?
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