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2021-03-19
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小時候，你有過自己的夢想嗎？ 有想像過外面的世界會是多奇妙嗎？🌠餐包🌠香口的蒜泥牛油加上溫熱的軟熟麵包，作為「夢」的開始，確實不錯。我記得以前嚟食嘅時候係用布袋裝住微暖的麵包，現在可能因為疫情關係，餐廳選擇放在預熱的石頭上以避免布袋經多人接觸使用。🎆Amuse Bouche 🎆蓮耦脆片、三文魚籽配吞拿魚沙律脆撻、脆薯波開胃菜每件精緻，擺盤精美，有點不太捨得破壞它的美果然有種在夢中才能看得出的完美🌌Saba🌌可謂最健康嘅魚 - Japanese Saba，刺身入口軟綿，加上新鮮的三文角籽令到鮮味更為突出，再夾雜酸蘿蔔等，正🌌Le Reve Caviar "Secret"🌌我認為呢個係我呢餐飯心目中嘅MVP，左邊為蝦刺身，右邊則是滿滿的魚籽醬，中間有香濃芝士，底部就有綿滑甜薯，除咗視覺上的享受，味道亦是令人嘆為觀止，無辨法用文字來形容的好食！真係太好食！每一樣食材都發揮到極致，非常深刻！🌄Matsutake🌄松露菇配上帶子，加上脆紫菜，再以菇打成泡沫淋在碟內，整個感覺香而不膩，而帶子煎致5成熟，兩邊脆口內裡飽滿軟滑，一流🎆Surprise Dish🎆盲曹魚加上櫻花蝦淆製而成的蔬菜濃湯，極為
🌠餐包🌠
香口的蒜泥牛油加上溫熱的軟熟麵包，作為「夢」的開始，確實不錯。
我記得以前嚟食嘅時候係用布袋裝住微暖的麵包，現在可能因為疫情關係，餐廳選擇放在預熱的石頭上以避免布袋經多人接觸使用。
🎆Amuse Bouche 🎆
蓮耦脆片、三文魚籽配吞拿魚沙律脆撻、脆薯波
開胃菜每件精緻，擺盤精美，有點不太捨得破壞它的美
果然有種在夢中才能看得出的完美
🌌Saba🌌
可謂最健康嘅魚 - Japanese Saba，刺身入口軟綿，加上新鮮的三文角籽令到鮮味更為突出，再夾雜酸蘿蔔等，正
🌌Le Reve Caviar "Secret"🌌
我認為呢個係我呢餐飯心目中嘅MVP，左邊為蝦刺身，右邊則是滿滿的魚籽醬，中間有香濃芝士，底部就有綿滑甜薯，除咗視覺上的享受，味道亦是令人嘆為觀止，無辨法用文字來形容的好食！真係太好食！每一樣食材都發揮到極致，非常深刻！
🌄Matsutake🌄
松露菇配上帶子，加上脆紫菜，再以菇打成泡沫淋在碟內，整個感覺香而不膩，而帶子煎致5成熟，兩邊脆口內裡飽滿軟滑，一流
🎆Surprise Dish🎆
盲曹魚加上櫻花蝦淆製而成的蔬菜濃湯，極為鮮甜，魚皮煎致香脆，淡淡櫻花蝦咸香味
🌅Baby Lamb in 2"Ways"🌅
嫩滑的羊BB，1種食材2種質感，先是煎香兩邊的羊肉，底部則是以羊肉打成的肉餅，一絲絲羊肉軟綿綿，肉味濃郁，久久不散
🎆Japanese Wagyu🎆
以A5和牛作主食，味道當然香濃，每咀嚼一下都有非常重的牛味滲出，香口且不會膩
個人相當喜歡橙色一點點的燈籠椒醬，味道很特獨
🌄Dessert Surprise🌄
最後就是驚喜的甜品，白朱古力MOUSSE加上果肉，不會太甜但有少少漏，甜餅極脆，最驚喜的當然是雪糕，一種非常熟識的味道，就是BASIL加上薑蓉味道的雪糕，如果先聽到呢個組合，可能會令你食慾大減，但味道卻係出奇的夾，而且極之好味，清新加上獨特，又可以解膩，入口非常舒服，真想可以添食
🌠Mignardises🌠最後有酸悔啫哩糖以及流心朱古力，以甜絲絲來結束這一個美夢
總括而言，呢間餐廳不止帶給人專業美味的食物，還是帶給人一種體驗，一種感覺，一種小時候無束綁的夢想，想像會是多奇妙和美麗，這場夢，值得
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